طريقة عمل سلطة أفوكادو مع البنجر وتتبيلة الكيمكوات

طريقة عمل سلطة أفوكادو مع البنجر وتتبيلة الكيمكوات بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة أفوكادو مع البنجر وتتبيلة الكيمكوات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 6 ثمرة بنجر مقشرة
• 3 ثمرة أفوكادو
• 1 كوب خل عنب أحمر
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر

مقادير تتبيلة الكيمكوات

• 41 ثمرة 4 كيمكوات   أو 1 ماندرين ( برتقال ياباني )
• 2 ثمرة بصل أخضر رفيعة (مقطع شرائح)
• 0.75 كوب   زيت زيتون بكر
• 2 ملعقة كبيرة خل عنب أبيض
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة (مقطع)
• 1 ذرة سكر

خطوات التحضير

• 1

  يقطع البنجر شرائح رفيعة جداً ويرص على صينية مبطنة بورقة فويل وينثر عليه الخل العنب الأحمر وزيت الزيتون البكر الممتاز ويغطى بغلاف بلاستيكي ويترك لتنقع لمدة 10 دقائق.

• 2

  يصفى البنجر من أي فائض الخل ثم يشطف بماء بارد ويرص على طبق تقديم في طبقة واحدة .

• 3

  يقلب الخل مع البصل الأخضر وعصير الليمون وعصير البرتقال وقليل من الملح في طبق ثم يوضع جانباً لمدة 15 دقيقة.

• 4

  يقطع الكيمكوات نصفين (أو لو ماندرين يقطع أربع) ونزيل أي بذور كبيرة.

• 5

  تطحن الفاكهة بقشرها في هاون مع قليل من السكر ليصبح عجينة خشنة.

• 6

  يخفق الزيت مع خليط الخل ثم تضاف الكزبرة ويقلب في الكزبرة ويضاف لمعجون الكيمكوات ويقلب جيداً ويتبل بالملح والفلفل.