طريقة عمل صلصة الطماطم والفلفل الرومي والباذنجان
وقت التحضير
23 دقيقة
وقت الطهي
70 دقيقة
عدد الافراد
16 فرد
طريقة عمل صلصة الطماطم والفلفل الرومي والباذنجان خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 70 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 16 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
0.75 كوب
خل عنب أبيض
-
0.33 كوب
مكبوس سكر بني
-
0.25 كوب
خل عنب أحمر
-
6 قطعة
ثمرة طماطم متوسطة مقشرة ونزيل البذور وت
-
3 ثمرة
فلفل رومي أحمر متوسطة
-
2 ثمرة
باذنجان صغيرة
-
1 ثمرة
بصل أبيض كبيرة رفيعة
(مقطع شرائح)
-
1 فص
ثوم
(مفروم)
-
2 ملعقة كبيرة
زيت زيتون
-
1 ملعقة كبيرة
خل بلسمي
-
1 ملعقة كبيرة
ملح خشن
-
3 ملعقة
شاي بذور كمون
-
6 ملعقة
2 شاي حبوب مردة سوداء
-
0.25 ملعقة
شاي بذور حبهان
(هيل)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
يقطع الباذنجان مكعبات بعرض 2 سم ويوضع على مصفى و ينثر عليها الملح ويترك 10 دقائق ثم يشطف بالماء البارد و يجفف بمنشفة ورقية و يقطع خشن .
-
2
يقطع الفلفل أربع و نزيل البذور و الغشاء الأبيض الداخلي و يشوى تحتشواية الفرن الجلد لأعلى حتى يسود ثم يغطى ببلاستيك و يترك ليبرد 5 دقائق ثم يقشر الجلد الأسود و يقطع الفلفل خشن .
-
3
يسخن الزيت في إناء كبير عميق و يضاف البصل و الثوم و يقلب حتى يلين ثم يضاف الباذنجان و يطهى مع التقليب من آن لأخر حتى يحمر قليلاً .
-
4
يضاف الفلفل و باقي المكونات و نهدئ النار و يغطى و يترك لينضج لمدة 50 دقيقة مع التقليب من آن لآخر ثم نزيل الغطاء و يترك لمدة 10 دقائق حتى يغلظ الخليط ثم يعبأ في برطمانات معقمة ساخنة و يحكم إغلاقه و هو ساخن .
-
5
? تخزن في الثلاجة لمدة 1 شهر .
-
6
?لإخراج الهواء من البرطمان يحكم إغلاقه و يوضع في إناء به ماء مغلي يكفي لتغطية البرطمان بـ 3 سم و يوضع على نار متوسطة ليغلي 5 دقائق ثم يترك ليبرد قليلاً .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير صلصة الطماطم والفلفل الرومي والباذنجان؟
يستغرق تحضير صلصة الطماطم والفلفل الرومي والباذنجان حوالي 70 دقيقة.
ما هي مكونات صلصة الطماطم والفلفل الرومي والباذنجان؟
تحتاج إلى 14 مكونات: 3/4 كوب خل عنب أبيض، 1/3 كوب مكبوس سكر بني، 1/4 كوب خل عنب أحمر، 6 ثمرة طماطم متوسطة مقشرة ونزيل البذور وتقطع، 3 ثمرة فلفل رومي أحمر متوسطة، 2 ثمرة باذنجان صغيرة، 1 ثمرة بصل أبيض كبيرة مقطعة شرائح رفيعة، 1 فص ثوم مفروم، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي، 1 ملعقة كبيرة ملح خشن، 3 ملعقة شاي بذور كمون، 2 ملعقة شاي حبوب مستردة سوداء، 1/4 ملعقة شاي بذور حبهان (هيل).
لكم شخص تكفي وصفة صلصة الطماطم والفلفل الرومي والباذنجان؟
تكفي الوصفة 16 فرد.
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل صلصة الكبسة الحارة
الدقوس أو الصلصة الحار، هي أحد أنواع الصلصة أو السلطة التي تقدم مع الكبسة والمندي الخليجي
2026-07-08
طريقة عمل محشي مشكل من المطبخ المصري
من أجل العزومات الكبيرة ،تعرفي مع شملولة على أسرع طريقة لتحضير المحشي المشكل على الطريقة المصرية ، بداية من تحضير الخضروات إلى تحضير الحشو وتسوية المحشي وتقديمه
2026-07-08
طريقة عمل بهارات الدجاج للتتبيلات المميزة
البهارات أنواع كثيرة ومختلفة حسب نوع الوصفة أو نوع المطبخ الذي يتم فيه التحضير لان لكل مطبخ أو دولة بهار معين يميزها في الطعم، وعادة ما تكون البهارات والتوابل هي المسؤول الأول عن الطعم في الأطباق
2026-07-08
طريقة عمل أرز الريزو
جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.
2026-07-08
طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن
طريقة عمل طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن خطوة بخطوة وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل سلطة خضراء
السلطة الخضراء من أشهر الأطباق الجانبية الصحية و التي نستطيع تقديمها بجانب العديد من الأطعمة ، تعرفي على طريقة تحضيرها في خطوات بسيطة وتعرفي على سر مذاقها الرائع
2026-07-08
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.