طريقة عمل إسكالوب اللحم المقرمش بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير إسكالوب اللحم المقرمش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو لحم عجل إلى شرائح رفيعة (مقطع)
- كوب دقيق
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيض
- 2 كوب بقسماط
- زيت دوار الشمس للقلي ب (حسب الذوق)
- ملعقة كبيرة ماء
- 1 شريحة ليمون حامض إلى دائرية (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
في وعاء إخلطي الدقيق مع الملح وفي وعاء آخر إخفقي البيضتين مع الماء حتى تتمازج جيداً.
-
2
?غمسي شرائح اللحم بالدقيق ثم بمزيج البيض وأخيراً بالبقسماط.
-
3
كرري نفس الخطوات حتى الإنتهاء من الكمية.
-
4
?في مقلاة عميقة حمي الزيت على نار قوية .
-
5
وإقلي الإسكالوب لـ8-10دقائق حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
-
6
?قدمي هذا الطبق ساخناً مع شرائح الليمون الحامض.