طريقة عمل شيش اللحم بتتبيلة تكا

طريقة عمل شيش اللحم بتتبيلة تكا بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شيش اللحم بتتبيلة تكا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كيلو لحمة مكعبات
• 1 علبة زبادي
• 2 ملعقة كبيرة ثوم (مهروس)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة صغيرة   زعتر
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة جنزبيل
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون (هيل)
• شطة (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة  سكر
• أسياخ خشبية

خطوات التحضير

• 1

  يوضع الزبادي في وعاء، ويضاف إليه الصلصة والثوم.

• 2

  يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والزعتر والزنجبيل والبابريكا والكمون والكزبرة والحبهان، وتخلط جيداً.

• 3

  يضاف السكر والزيت، ويخلط مرة اخرى.

• 4

  تدعك قطع اللحمة في التتبيلة، وتترك بها لمدة لا تقل عن 3 ساعات.

• 5

  ترص قطع اللحم في الأسياخ الخشبية.

• 6

  تخسن الشواية الكهربائي، وتدهن بالزيت.

• 7

  ترص أسياخ اللحمة على الشواية، وتقلب من وقت لآخر حتى تنضج.

• 8

  توضع في الطبق، وتقدم ساخنة مع سلطة الخيار بالزبادي.