طريقة عمل شرائح فطيرة الشوكولاتة و الموز بالكراميل بكل سهولة ليكفي 24 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شرائح فطيرة الشوكولاتة و الموز بالكراميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 125 جم زبد مبرد صغير (مقطع)
- 40 جم شوكولاتة داكنة (مبشور)
- 300 مل كريمة مخفوقة
- 31 ثمرة 3 موز ناضجة سُمكها 1 سم (مقطع شرائح)
- 0.33 كوب 1 دقيق
- 0.33 كوب سكر بودرة
- 2 ملعقة شاي ماء مثلج
- 1 بيضة
- 12030 1 صينية فرن 20 سم × 30 سم مدهونة بالزبد
مقادير حشو الكراميل
- 395 جم حليب مكثف محلى
- 50 جم زبد
- 0.33 كوب عسل نحل
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و تبطن الصينية بورق زبد مع ترك 5 سم ورق متركم على الجوانب .
-
2
يوضع الدقيق و السكر و الزبد في محضر الطعام و يهرس حتى يشكل فتات و يضاف البيض و الماء مع تشغيل المحرك حتى تتكون المعجنات معاً ثم يوضع على الصينية المحضرة وبإستخدام اليدين مغبرة بالدقيق و نضغط المعجنات على قاعدة الصينية و تخبز لمدة 18 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون و توضع الصينية على رف معدني لتبرد .
-
3
يسكب الحشو على القاعدة في الصينية و يخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ثم يرد لمدة 15 دقيقة ثم يوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة أو حتى يبرد .
-
4
يرص الموز في طبقة واحدة على الكراميل ويفرد عليها الكريمة و ينثر عليها الشوكولاتة و يوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة ثم تقطع 24 مربع و تقدم .
-
5
?يوضع الحليب المكثف و الزبد و العسل في إناء صغير على نار متوسطة و تقلب المكونات لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح أملس .
