شوربة السمك بالخضار طبق رمضاني بامتياز يمكن تقديمة كوجبة افضار في رمضان لتعويض ما يخسرة الصائم من حريرات و طاقة اثناء الصيام لاحتوائه على الخضروات والأسماك الغنية بالحديد و الفيتامينات .
المقادير
- 4 حبة بطاطس حمراء صغيرة
- ملعقة ا طعام من زيت الزيتون
- 3 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج ال (مبشور)
- رأس ثوم (مهروس)
- 450 جم طماطم مكعبات
- 0.5 ملعقة صغيرة من السكر
- 0.5 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق)
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود، (حسب الذوق)
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ال (مطحون)
- 3 فنجان من مرق الدجاج
- 1 كيلو من السمك الأبيض بدون حسك من سمك الحدوق، أو الهلبوت أو أي سمك شبيه به (لا بأس بالحفاظ على جلده)
- ملعقة ا طعام من البقدونس الطازج ال (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
قطعي البطاطا بدون تقشير إلى دوائر رقيقة، اسلقيها بماء مغلي 10 دقائق أو حتى تصبح طرية. ضعيها جانبا.
-
2
سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي الزنجبيل والثوم والطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر. اطبخيها مع التحريك مدة 3 دقائق. أضيفي مرق الدجاج ودعي المزيج يغلي، خفضي الحرارة وسخني مدة 10 دقائق أو إلى أن تفوح رائحة الصلصة. أضيفي البطاطا ودعي الصلصة تغلي. واطبخيها مدة دقيقتين.
-
3
قطعي السمك وأضيفيه للصلصة . غطي الوعاء واطبخي مدة 5 دقائق أو حتى ينضج السمك وتتأكدي من ذلك بإدخال سكين فيه بكل سهولة.
-
4
أضيفي المزيد من الملح والفلفل الأسود، إذا أردت. رشي فوق الطبق البقدونس قبل التقديم.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت تريد معرفة المزيد عن الطهي، فتأكد من مراجعة مدونتنا للحصول على وصفات رائعة أخرى.
