طريقة عمل شوربة السمك بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة السمك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخّني الزيت في قدر كبيرة على حرارة متوسطة.

  • 2

    قطّعي الزيتون إلى أجزاء صغيرة.

  • 3

    أفرمي الحبق والبقدونس لتحصلي على كوب ونصف الكوب، يمكنك مزجهما سوياً.

  • 4

    إغسلي سمك الأنشوجة وقطّعيه.

  • 5

    قشّري فصي الثوم واطحنيهما بخفة ثم ضعيهما في الوعاء وحركيهما لدقيقة لينكّها الزيت.

  • 6

    تخلصي من الثوم الذي ينبغي أن يكون لونه قد أصبح بنياً نوعاً ما.

  • 7

    أضيفي معجون الطماطم وحرّكيه ليمتزج بالزيت ثم أضيفي العنب، الكبر، الزيتون، نصف كمية الحبق والبقدونس، سمك الأنشوفة والملح والفلفل بحسب الذوق.

  • 8

    ?أضيفي نصف كوب من المياه ورشّة من السكر إذا أردت وامزجي المكونات جيداً.

  • 9

    ?إطهي الخليط من دون وضع غطاء على الوعاء لثماني دقائق محرّكة إياه بانتظام إلى أن يقل بمعدل النصف.

  • 10

    أثناء طهي الحساء، نظّفي السمك وتخلّصي من أي حسك أو عظام أو جلد، ثم قطّعيه إلى أجزاء كبيرة إذا أردت. أضيفيه إلى الوعاء مع الأكواب الأربعة المتبقية من المياه.

  • 11

    ?زيدي الحرارة لتصبح مائلة إلى المرتفعة، غطّي الوعاء واطهي الخليط لعشرة دقائق تقريباً أو إلى أن تبدأ أجزاء السمك بالتفتّت.

  • 12

    تذوّقي الخليط وأضيفي إليه المطيّبات إذا دعت الحاجة.

  • 13

    ?قسّميه على أطباق فردية كبيرة.

  • 14

    استعملي الكمية المتبقية من البقدونس والحبق لتزيين الأطباق.

  • 15

    ?قدّميه ساخناً .سخّني الزيت في قدر كبيرة على حرارة متوسطة.

  • 16

    قطّعي الزيتون إلى أجزاء صغيرة.

  • 17

    أفرمي الحبق والبقدونس لتحصلي على كوب ونصف الكوب، يمكنك مزجهما سوياً.

  • 18

    إغسلي سمك الأنشوجة وقطّعيه.

  • 19

    قشّري فصي الثوم واطحنيهما بخفة ثم ضعيهما في الوعاء وحركيهما لدقيقة لينكّها الزيت.

  • 20

    تخلصي من الثوم الذي ينبغي أن يكون لونه قد أصبح بنياً نوعاً ما.

  • 21

    أضيفي معجون الطماطم وحرّكيه ليمتزج بالزيت ثم أضيفي العنب، الكبر، الزيتون، نصف كمية الحبق والبقدونس، سمك الأنشوفة والملح والفلفل بحسب الذوق.

  • 22

    ?أضيفي نصف كوب من المياه ورشّة من السكر إذا أردت وامزجي المكونات جيداً.

  • 23

    ?إطهي الخليط من دون وضع غطاء على الوعاء لثماني دقائق محرّكة إياه بانتظام إلى أن يقل بمعدل النصف.

  • 24

    أثناء طهي الحساء، نظّفي السمك وتخلّصي من أي حسك أو عظام أو جلد، ثم قطّعيه إلى أجزاء كبيرة إذا أردت. أضيفيه إلى الوعاء مع الأكواب الأربعة المتبقية من المياه.

  • 25

    ?زيدي الحرارة لتصبح مائلة إلى المرتفعة، غطّي الوعاء واطهي الخليط لعشرة دقائق تقريباً أو إلى أن تبدأ أجزاء السمك بالتفتّت.

  • 26

    تذوّقي الخليط وأضيفي إليه المطيّبات إذا دعت الحاجة.

  • 27

    ?قسّميه على أطباق فردية كبيرة.

  • 28

    استعملي الكمية المتبقية من البقدونس والحبق لتزيين الأطباق.

  • 29

    ?قدّميه ساخناً .