طريقة عمل شوربة القرع الأحمر بالبقدونس بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة القرع الأحمر بالبقدونس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم قرع أحمر
- 300 جم جزر
- 200 جم بطاطس
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 لتراً مرق دجاج
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة زيت زيتون
- رشّة فلفل أسود
- رشّة جوزة الطيب
- بقدونس طازج للتزيين (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
?يقشر القرع وينظف ثم يقطع قطع صغيرة .
-
2
?يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف إليه القرع الأحمر مع قليل من الملح والفلفل الأسود ويقلى لدقيقتين .
-
3
?يضاف الجزر المقطع ويقلى ثم يضاف الثوم والبطاطس ويقلى الكل على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر
-
4
?يسقى الخليط بمرق الدجاج ويغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج .
-
5
?يطحن الخليط ويضاف رشة جوزة الطيب .
-
6
يزين بالبقدونس ويقدم ساخن .
-
7
يمكن إضافة عصير ليمون حامض قبل التقديم .
