طريقة عمل شوربة الأعشاب والحبوب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الأعشاب والحبوب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو لحم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
- 2 ملعقة كبيرة شبت (مفروم)
- ملح وفلفل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصل (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 0.5 كوب عدس أصفر (منقوع)
- 0.5 كوب أرز مصري (منقوع)
- 2 كوب مرق
- 1 ملعقة كبيرة نعناع (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة ريحان (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة سبانخ (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة زعفران
- 0.5 كوب زبادي
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
خطوات التحضير
-
1
?يُخلط اللحم المفروم مع بشر الليمون والشبت ويُتبل بالملح والفلفل ويُشكل على هيئة كور صغيرة.
-
2
?تُرص كور اللحم في صاج وتُوضع بالفرن (حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة) أو حتى تمام النضج.
-
3
يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل والثوم ويُقلب لعدة دقائق، يُصفى العدس والأرز ويُضافا مع التقليب.
-
4
يُضاف المرق للخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة. ويُترك لمدة 10 دقائق.
-
5
?تُضاف كور اللحم والأعشاب ويُترك حتى يُغلي مرة أخرى.
-
6
?يُخلط الزبادي مع الدقيق، يُذاب الزعفران في ملعقة من الماء الساخن ويُضاف للزبادي ثم يُضاف الخليط للشوربة حتى تبدأ في الغليان مع التقليب ويُغلظ القوام وتُرفع.
-
7
?تُقدم ساخنة مع عصير الليمون .
