طريقة عمل شوربة قطع سرطان البحر بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة قطع سرطان البحر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.75 كوب بصل (مقطع)
- 2 ملعقة صغيرة زيت بذور العنب
- 0.75 كوب كرفس (مقطع)
- 3 مكعب عبوة طماطم (غير مصفاة)
- 4 كوب مرق الدجاج
- 4 جم حبة جزر متوسطة الح إلى شرائح رقيقة (مقطع)
- 1 كوب بطاطا مقشرة و إلى مكعبات (مقطع)
- 1 كوب ذرة مجمدة
- 2 ملعقة صغيرة مرق الدجاج
- 0.5 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 0.5 ملعقة صغيرة عترة مجففة
- 0.25 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 0.125 ملعقة صغيرة صوص فلفل (حار)
- 0.5 كيلو جرام لحم سرطان البحر
- 1 كوب بازلاء مجمدة (مذابة)
خطوات التحضير
-
1
في قدر كبير الحجم يشوح البصل في الزيت لمدة دقيقة واحدة .
-
2
يضاف الكرفس و يشوح إلى أن يطرى .
-
3
تضاف الطماطم و تقلب و معها الماء والجزر والبطاطا والذرة والمرق والتوابل .
-
4
يغلى الخليط ثم تخفض درجة الحرارة و يترك الخليط على نار هادئة لمدة من 20 إلى 25 دقيقة مع وضع الغطاء إلى أن تطرى الخضروات .
-
5
يضاف لحم سرطان البحر و البازلاء و تسخن الشوربة .
