شوربة دجاج صحية ، طبق ساخن شهي و صحي محضّر من لحم صدر الدجاج ، الجزر، الكرفس، البصل، السجق مع الفاصوليا البيضاء، ويمكن أيضاً استبدال الفاصوليا بالسبانخ .
المقادير
- 1 كيلو ـ من صدر الدجاج مع العظام، أنصاف
- 3 ـ جزرة متوسطة الحجم
- 2 ـ من الكرفس
- 1 ـ بصلة متوسطة
- 2 ـ من مرقة الدجاج، قليلة الملح (900غ)
- ـ ملح وفلفل
- 1 ملعقة كبيرة ـ من زيت الزيتون
- 175 جم ـ من سجق الدجاج المطهو
- 425 جم ـ من الفاصوليا البيضاء، معلبة
خطوات التحضير
-
1
ضعي الدجاج، الجزر، الكرفس والبصل في وعاء كبير. أضيفي المرقة، غطي الوعاء واتركي الخليط ليغلي. خففي النار ورشي ¾ ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل غطيه واستمري بالغلي. حتى ينضج الدجاج وتصبح الخضار طرية لنحو 15 - 20 دقيقة ( اكشطي وتخلصي من اي رغوة تظهر على الوجه)
-
2
في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على
-
3
نار متوسطة - عالية. أضيفي السجق واطهيهم حتى يحمروا لدقيقة أو دقيقتين لكل جانب. ثم انقليهم إلى طبق.
-
4
انقلي الدجاج إلى وعاء، وعندما يبرد كفاية ليمسك، قطعي اللحم وتخلصي من العظام والجلد.
-
5
حركي الدجاج مع الحساء والسجق، والفاصوليا البيضاء، اغليهم لمدة 4 - 5 دقائق. وقدمي الحساء ساخناً مع طبق من الأرز.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لحساء الدجاج الصحي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أسمع أفكاركم حول وصفات الحساء الصحية الأخرى.