طريقة عمل صدور دجاج بالصوص الأبيض والجيلاتين

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تضاف الخضروات والأعشاب وصدور الدجاج للماء المغلي وتملح وتترك ١٥ دقيقة حتى تمام التسوية

2. 2

   ترفع الصدور وتترك لتبرد

3. 3

   تصفي المرق ويترك في مكان دافئ مع الإحتفاظ بالكرفس والجزر

4. 4

   تلين رقائق الجيلاتين في مرق فاتر ثم يرفع ويعصر ثم تذاب في كوب من المرق وترفع على نار خفيفة حتى تمام الذوبان

5. 5

   في كاسرولة تذاب الزبد ويضاف الدقيق ويقلب ويمزج جيداً ويسوى دقيقة ثم يضاف اللبن مع التقليب المستمر بالمضرب السلك حتى ينعم ويتجانس ويغلظ

6. 6

   توضع الصدور فوق ورق زبد في صحن كبير ويصب فوقها الصوص وتبرد في البراد حتى يتماسك الصوص

7. 7

   ينزع الزائد من الصوص ثم يسيح مع باقي الصوص وتعاد الكرة حتى يتماسك تماماً

8. 8

   تجمل بالكرفس والجزر وتقدم باردة

وصفات ذات صلة

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل دجاج محشي بالطماطم وشرائح الجبنة الموتزاريلا

دجاج محشي بالطماطم وشرائح الجبنة الموتزاريلا

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل صدور دجاج بصوص الفستق

صدور دجاج بصوص الفستق

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل صدور دجاج متبلة

صدور دجاج متبلة

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل دجاج مشوي بالثوم والليمون

دجاج مشوي بالثوم والليمون