سبرينغ رول بالبطاطس أصابع مقرمشة بحشوة البطاطا والبيض والجزر والذرة على الطريقة الصينية، للاستمتاع بمقبلات فاتحة للشهية، وغنية بطعم الزنجبيل والثوم والبصل وتتميز سبرينغ رول بالبطاطس بعجينة خفيفة وهشة .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    العجينة

  • 2

    نخفق البيض مع الماء ثم نجمعه مع الطحين والملح ونحرك جيداً، وإذا كانت العجينة جافة نضيف قليلاً من الماء حتى تلين

  • 3

    اعجني العجينة قليلاً على سطح مرشوش بالطحين، ثم قومي بتغطيتها بقماشة مبللة مدة 15 دقيقة

  • 4

    الحشوة

  • 5

    نسلق البطاطا ثم نقشرها، ثم نقوم بهرسها ونضعها جانباً ثم نحمص الثوم والزنجبيل بمقلاة مناسبة بقليل من الزيت على نار متوسطة

  • 6

    نسلق 2 بيضة ونقشرها ونجمعها مع البطاطا المهروسة والجزر والبصل الأخضر والذرة والملح وزيت الزيتون والثوم والزنجبيل

  • 7

    نخفق البيضة المتبقية ونضعها جانياً، ثم نقوم بتشكيل رقائق صغيرة من العجينة، ونضع فيها قليلاً من الحشوة، وعند لف الأصابع ندهن مخفوق البيض في داخلها لتتماسك

  • 8

    نسخن زيت القلي بمقلاة 2-3 بوصة حتى يصل لدرجة 350ºF، ونضع الأصابع لتطهى 2-3 دقائق لكل جانب

  • 9

    نصفي الأصابع ونضعها على ورق التنشيف لامتصاص الزيت الفائض، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع السبرينغ رول بالبطاطس. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وإذا أحببت هذه الوصفة، فتأكد من مشاركتها مع أصدقائك وعائلتك!