طريقة عمل ريش مشوية بالأناناس المتبل بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريش مشوية بالأناناس المتبل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب ماء ساخن
- 3 ضلع ضأن (الضلع 4 ريشة)
- صوص الأناناس والهويصين (حار)
- 0.5 كوب عصير أناناس
- 0.33 كوب صوص هويصين
- 0.33 كوب مكبوس سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة صوص صويا
- 5 ملعقة 2 شاي توابل صينية (بهارات صيني)
- 2 ملعقة شاي صوص شطة
خطوات التحضير
-
1
للتلبيسة يقلب عصير الأناناس وصوص هويصين والسكر وصوص الصويا والتوابل وصوص الشطة في إناء صغير وتقلب المكونات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر ثم نزيد الحرارة لعالية.
-
2
يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة مع التقليب من آن لآخرلمدة 8-10 دقائق حتى يثخن ثم يسخن شواية فرن إلى 180 درجة مئويةويقلب الماء مع 2 ملعقة كبيرة من التلبيسة في صينية فرن كبيرة.
-
3
توضع الأضلع في الصينية وتقلب لتغطي وتغطي بفويل وتوضع في وسط الشواية وتقلب من آن لأخر لمدة 2 ساعة حتى تلين.
-
4
تنقل الأضلاع لصينية فرن نظيفة وتسخن الشواء على درجة متوسط وتدهن الأضلاع بنصف التلبيسة المتبقية وتشوى على جانب واحدلمدة 2-3 دقائق وتدهن بباقي التلبيسة وتشوى لمدة 2-3 دقيقةحتى تحمر وتتفحم.
