طريقة عمل ريليتيس السلمون بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ريليتيس السلمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 170 جم سمك سلمون مخلي بدون جلد
- 100 جم سمك سلمون مدخن (مقطع خشن)
- 40 جم زبدة في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة قشدة حامضة
- 2 ملعقة شاي تشافيز طازج مفروم (ثوم معمر / ورق بصل)
- 2 ملعقة شاي شبت طازج (مقطع)
- الفلفل أبيض (مطحون)
- خبز فرنسي للتقديم (محمص)
- جرجير للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يوضع السلمون في طاسة ويغطي بالماء البارد و يترك ليغلي على نار متوسطة ثم نهدئ النار و يترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة ثم يقلب السمك و يوضع جانباً في السائل ليبرد ثم ينقل لطبق بإستخدام ملعقة مخرمة و يقطع قطع صغيرة.
-
2
تهرس زبدة في محضر الطعام حتى تصبح ملساء ثم يضاف السلمون المقطع والسلمون المدخن والقشدة الحامضة و يهرس حتى يصبح مفروم خشن ثم يضاف التشافيز و الشبت و يهرس ليتجانس و يتبل بالملح والفلفل الأبيض ثم ينقل لبرطمان معقم سعة 2 كوب .