رول الكوسا بجبنة الريكوتا عبارة عن رول من الكوسا والبيض مشوي بالفرن ومحشو بالجبنة وصفة سهلة وخفيفة وغنية بالفوائد الغذائية ولا تحتوي على أية زيوت .
المقادير
- 3 حبة كوسا كبيرة
- 5 أو ٦ بيضات
- ملح وفلفل
- كوب من جبنة الريكوتا
- 4 فص ثوم (مهروس)
- 0.5 كوب شبت أخضر (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
في وعاء نضع البيض وملح وفلفل ونخفقهم جيداً ثم نبرش حبة كوسا كبيرة فوقهم ونخلطهم .
-
2
نحضر صينية مستطيلة عليها ورق زبدة ثم نصب الخليط ونفرده جيداً على ورق الزبدة .
-
3
نقطع حبتا الكوسا شرائح دائرية رفيعة ونصفها بشكل متراصص فوق الخليط ثم ندخل الصينية الفرن لتنضج وتتحمر .
-
4
في وعاء نضع جبنة الريكوتا الإيطالية وفوقها الثوم المهروس والشبت المفروم ونخلطهم جيداً .
-
5
نعود لمراقبة الصينية اذا نضجت وتحمرت نخرجها ونضع فوقها ورق زبدة ونقلبها نجعل طبقة دوائر الكوسا للخارج وندهن الجبنة على سطح طبقة البيض والكوسا المبروشة .
-
6
نمسحها جيداً ثم نبدأ بلفها كالرول ثم نلفها بورق الزبدة لتتماسك وندخلها البراد لربع ساعة وبعدها نخرجها ونقطعها ونقدمها كوجبة خفيفة للفطور أو العشاء وصحة وهنا .