طريقة عمل رنجة بالتفاح بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير رنجة بالتفاح سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 سمكة رنجة مدخنة مملحة منظفة
- 100 جم زبد
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس رفيع (مقطع)
- 50 مل عصير تفاح
- 1 ثمرة ليمون حامض معصورة والقشر مبشور (ناعم)
- 0.5 ثمرة تفاح مبشورة (ناعم)
خطوات التحضير
-
1
توضع الرنجة في دورق طويل مع ذيول تخرج من الأعلى و يصب ماء مغلي بعناية في الدورق وصولاً إلى القمة و يترك لمدة 2-3 دقائق .
-
2
تخفق الزبدة والبقدونس معاً في طبق ثم يخفق ببطء التفاح المبشور و عصير التفاح في الزبدة و توضع جانباً .
-
3
تصفى الرنجة و يوضع السمك الساخن على طبقين ساخنين .
-
4
ينثر خليط الزبدة على الرنجة ثم ينثر عليها عصير الليمون و قشر الليمون و يقدم مع الخبز بالزبدة .
