رافيولي بالخضار وصفة شهيرة من المطبخ الايطالي ، مشهورة بانها تقدم عادة بالجبنة ، لكننا في هذه الوصفة لن نستخدم الجبنة وانما سنقوم باستخدام الخضار لنحصل على طبق صحي ومفعم بالنكهة .
المقادير
- 650 جم من رفايولي الجبنة ( طازجة او مجمدة)
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 كراث، مشرح رقيق
- 2 كيلو من البازيلا، مجمدة
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون ال (مبشور)
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
اطهي الرفيولي حسب التعليمات المكتوبة، احتفظي بــ نصف كوب من الماء المطهو به، ثم صفّيهم.
-
2
في هذه الأثناء، سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي الكراث واطهيهم، حركيهم من حين لآخر، حتى يصبحوا طريين لنحو 2 -3 دقيقة.
-
3
أضيفي البازيلا، قشر الليمون، الماء المتبقي من الطهي، نصف ملعقة صغيرة ملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
-
4
اطهيهم، وغطيهم بشكل جزئي حنى تسخن البازيلا لــ 3 -4 دقيقة، ثم قسمي الرفيولي بين الاطباق وضعي مزيج البازيلا فوقها.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا قمت بذلك، فأخبرني كيف تم ذلك في التعليقات. وإذا كان لديك أي أسئلة، فلا تتردد في طرحها. أود مساعدتك في صنع رافيولي الخضار الإيطالي المثالي.
