طريقة عمل ورق العنب باللحمة الضانى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نغلي 8 كوب ماء في قدر كبير ونضيف عصير ½ ليمونة وملح ثم نطفئ النار ونضع ورق العنب في الماء الساخن لمدة 3 دقائق .

2. 2

   ننقل ورق العنب لوعاء ونغمرهم بالماء البارد وبعد أن تبرد تماماً نصفيها ونضعها جانباً .

3. 3

   ننقع الرز بماء ساخن لمدة 10 دقائق ثم نصفيه . نقلي البصل بملعقة كبيرة زيت زيتون حتى يصبح طرياً ثم نخلط في وعاء كلاً من البصل واللحم المفروم والأرز وبقية زيت الزيتون والشبت والنعنع وعصير 1 ليمونة وفلفل ونحرك المكونات بيدينا جيداً .

4. 4

   نأخذ ورقة عنب بلطف ونضع الطرف اللامع للأسفل ثم نضع فيها ملعقة صغيرة من الحشوة ثم نلف الجزء السفلي من الورقة فوق الحشوة ثم نطوي الأطراف نحو الداخل بشكل متوازٍ ثم نلف الورقة .

5. 5

   يجب أن تكون اللفة قوية وليست ضيقة لأن الحشوة ستتوسع أثناء الطهي .

6. 6

   نضع طبق أو أسياخ خشبية في أسفل القدر كي لا يلتصق ورق العنب ثم نرتبه في طبقات داخل القدر .

7. 7

   نضع طبق آخر فوق ورق العنب ونستخدم شيئاً ثقيلاً لتثبيته فوق الورق (طبق آخر) ثم نضع 2 كوب ماء ونغطي القدر، وعندما يغلي الماء نضيف ما بقي من عصير الليمون ونترك ورق العنب على نار هادئة لمدة 50-70 دقيقة .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل المحشي بالطريقة الليبية

المحشي بالطريقة الليبية من الأطباق المعروفة في المطبخ الليبي كما في سائر مطابخ العالم ، وتتميز هذه الوصفة بالتوابل التي تضيف مذاقاً مختلفاً للمحشي و يمكن تحضير المحشي بالكوسا او الباذنجان و الفلفل و في هذه الوصفة نقدمه بورق العنب على الطريقة الليبية .

2023-10-17

طريقة عمل اليالنجي بالبرغل

اليالنجي من الأطباق المناسبة للدايت فحشوته عبارة عن زيت زيتون وخضار وبهارات وهو طبق مشهور جداً في الوطن العربي وغالباً ما تتكون الحشوة بشكل رئيسي من الأرز، وأما في وصفتنا سنقدم طريقة عمل اليالنجي بحشوة البرغل بطريقة سهلة ومذاق شهي .

2023-10-17

طريقة عمل ورق العنب باللحم الضاني

ورق العنب باللحم من الوجبات المطلوبة في معظم عزائم الغداء، يحتاج تحضيرها إلى وقت وجهد ولكن النتيجة رائعة، وتعتبر من الوجبات الدسمة لأن طعمها لا يكتمل إلا بوجود اللحم والدهن سواء في الحشوة مع الأرز أو مع المرق وقد أصبحت مشهورة ومعروفة في مختلف أنحاء العالم .

2023-10-17

طريقة عمل ورق العنب بزيت الزيتون والليمون

ورق العنب بزيت الزيتون والليمون أو كما يسمى "اليالنجي" من المأكولات الشهية التي لا يستغنى عنها أبداً لمذاقها الرائع وشكلها الجميل الذي يحبه الكبار والصغار ويعطي لمائدتك لمسة جميلة إلى جانب أطباقك، ويمكن تحضيره بالأرز واللحمة أو بالزيت والليمون كما في هذه الوصفة وهو لذيذ يمكن تحضيره في جميع المناسبات والأوقات .