اليالنجي من الأطباق المناسبة للدايت فحشوته عبارة عن زيت زيتون وخضار وبهارات وهو طبق مشهور جداً في الوطن العربي وغالباً ما تتكون الحشوة بشكل رئيسي من الأرز، وأما في وصفتنا سنقدم طريقة عمل اليالنجي بحشوة البرغل بطريقة سهلة ومذاق شهي .

المقادير

لتحضير المرق:

لتحضير الحشوة:

خطوات التحضير

  • 1

    نغسل البرغل جيداً ثم ننقعه بماء ساخن ونتركه جانباً .

  • 2

    نخلط مكونات الحشوة فنضع البصل في وعاء ونضيف النعنع اليابس والطماطم والبقدونس والملح والبهار وملح الليمون وزيت الزيتون والبرغل ونحرك حتى تختلط المكونات جيداً .

  • 3

    نفرد ورق العنب ونضع فيه الحشوة ونلفه بإحكام مع ثنيه من الجوانب نحو الداخل ونستمر بالعملية حتى انتهاء الكمية .

  • 4

    نضع شرائح البطاطس في أسفل القدر ونرصّ أصابع اليالنجي ونرتبها فوقها على شكل طبقات ثم نضع فوقها طبق ثقيل .

  • 5

    نحضر المرق فنسخن الماء ونضيف الزيت وملح الليمون والنعنع ثم نغمر اليالنجي بالمرق ونغطي القدر ونضعه على نار عالية حتى الغليان ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم .

نتمنى أن تكونوا قد استمتعتوا بهذه الوصفة لليالنجي مع البرغل. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من إطلاعك على وصفاتنا الأخرى!