تبولة بالكسكس واللحم وصفة جديدة إذا كنتِ من محبي التبولة العربية ولكن هذه المرة مع اللحمة والكسكس، هذه الوصفة عربية مغرببة أصيلة ، حضري تبولة بالكسكس واستمتعي بمذاقها فهي لاتأخذ وقتاً طوبلاً اضافة الى انها صحية وبسيطة.
المقادير
- 1 كوب مرقة دجاج
- 1 كوب كسكس
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.33 كوب زبيب
- 300 جم شرائح لحمة بقرية
- 1 خيارة لبنانية (مقطع)
- 0.25 كوب من النعناع الطازج (مفروم)
- 0.25 كوب من البقدونس الطازح (مفروم)
- 0.25 كوب حبوب صنوبر (محمص)
- 450 جم غرام حعلبة من الحمص مغسلة ومجففة
- 3 حبة بيض مسلوقة و (مقطع)
ولتحضير الصلصة:
- 0.5 كوب زبادي عادية
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
حضري صلصة:
-
2
امزحي في وعاء (زبادي عادية، وزيت الزيتون، وعصير الليمون)، ثم اضيفي 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد، حركي المزيج حتى يصبح مزيج كثيفاً، واضيفي المزيد من الماء إذا احتاجت.
-
3
تبلي المزيج بالملح والفلفل، ثم ضعيه جانباً.
-
4
اغلي المرقة في وعاء على نار مرتفعة.
-
5
ضعي الكسكس في وعاء كبير.
-
6
اضيفي فوق الكسكس 1 ملعقة صغيرة من الزيت والزبيب والمرقة، غطي الوعاء واتركيه لمدة 3-4 دقائق أو ليتبخر السائل، حركيه مع هرسه بالشوكة.
-
7
سخني في وعاء كبير للقلي كمية الزيت المتبقية، واطبخي فيها اللحمة ولمدة 5-6 دقائق أو حتى تصبح ناضجة، ازيحي الوعاء عن النار، ثم غطيه وضعيه جانباً لمدة 10 دقائق.
-
8
في هذه الأثناء، اضيفي فوق الكسكس الخيار والنعناع والبقدونس بالإضافة للصنوبر والحمص والبيض.
-
9
اضيفي لمزيج الكسكس شرائح اللحمة، وتذوقي واضبطي التوابل، ورشي صلصة الزينة، ومن ثم قدميها مباشرةً مع اطباقك المختارة.
إنه طبق سهل التحضير حقًا، وهو مثالي لوجبة غداء أو عشاء في الصيف. مفتاح صنعه هو استخدام المكونات الطازجة، وترك النكهات تمتزج معًا. أتمنى أن تجربها!
