طريقة عمل انشيلادا بالدجاج طبق مكسيكي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الحشوة

2. 2

   سخني الزيت النباتي في وعاء القلي، وضعي قطع الدجاح على نار متوسطة- عالية، ثم البصل، الثوم، التوابل، الماء ومكعب مرقة الدجاج، غطيهم واغليهم حتى يصبح البصل طرياً، وينضج الدجاج بالكامل، ويتبخر كل السائل.

3. 3

   لتحضير الصوص

4. 4

   سخني الزيت النباتي في وعاء القلي فوق نار متوسطة، ضعي الطحين وحركيه حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً.

5. 5

   أضيفي التوابل وحمصيهم لدقيقة أو دقيقتين، وانتبهي الا تحرقي الطحين

6. 6

   أضيفي الماء و1مكعب ماجي، حركيه ليذوب، ضعي البندورة المعصورة، في حال كان الصوص ثخيناً أضيفي بعض الماء، فقوامه يجب أن يكون كالكريمة الثقيلة.

7. 7

   لتحضير الانشيلادا

8. 8

   في طبق الفرن، اسكبي ⅓ كمية الصوص وافرشيه بشكل متساوي في الأسفل

9. 9

   قسمي الحشوة الى 6 أجزاء، ضعي قطع الخبز الست على سطح نظيف، افرشي ⅙ كمية المسبحة في وسط كل قطعة خبز واسكبي فوقها جزء من الحشوة، بحذر لفي الخبز وضعيها في طبق الفرن فوق الصوص بحيث تكون الجهة المختومة الى أسفل.

10. 10

    اسكبي الصوص المتبقي فوق الانشيلادا الملفوفة بالتساوي فوق الكل.

11. 11

    اسكبي قطع البندورة المفرومة فوق الصوص، غطيهم بجبنة الشيدر واخبزيهم في فرن درجة حرارته 175°C لمدة 20 -30 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتنطلق الفقاقيع من الصوص.

12. 12

    أخرجي الطبق من الفرن، واتركيه يستريح لــ 5 دقائق، زينيه بالبصل الأخضر المفروم وقدميه.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل الفطيرة المكسيكية باللحم

الفطيرة المكسيكية جيدة جداً للمحترفي المطبخ والفطائر، من أجل إعداد اللحم بالصلصة مع طبقة خبز الذرة، الفطيرة المكسيكية شهية لوجود الذرة الطازجة والفول المدمس والتوابل المشكلة، وتقدم كطبق رئيسي

2023-10-17

طريقة عمل السلطة المكسيكية سهلة وسريعة

السلطة المكسيكية سلطة بحرية منعشة ومغذية الخضروات المتنوعة من الذرة والفاصولياء والبازلاء وهي من اشهر الاطباق المكسيكية التي انتشرت خارج المكسيك .

2023-10-17

طريقة عمل كساديا الدجاج

كساديا الدجاج من المطبخ المكسيكي هي عبارة عن رولات من خبز التورتيلا المحشية بقطع الدجاح و الخضار بالاضافة الى الجبن ، انها وجبة لذيذة جداً و تحضيرها سهل جداً ، و سنقدم لكم طريقة سهلة لتحضيرها مع مجموعة من التوابل التي تعطي الدجاج نكهة خاصة .

2023-10-17

طريقة عمل كاساديا الدجاج

كاساديا الدجاج من الوصفات المكسيكية الحارة واللذيذة المكونة من خبز التورتيلا مع حشوة من الدجاج والفلفل الملون والطماطم وجبن الشيدر والموزاريلا توضع على الغريل أو في المقلاة حتى تصبح مقرمشة وتقدم .