طريقة عمل مكرونة اسباجيتى بالجمبري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة اسباجيتى بالجمبري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 جم جمبرى حكبير، بالقشر والرأس
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة توابل مطحونة (كمون ، كزبرة، شطة ناعمة ، لومي جاف مطحون ، كركم)
- ملح وفلفل
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 شريحة بصل كبير،
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 0.5 كوب عصير طماطم (طازج)
- 1 كوب مرق سمك أو دجاج
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 1 ملعقة كبيرة توابل مطحونة (كمون ، كزبرة ، شطة ناعمة ، لومي جاف مطحون)
- 0.5 كيلو مكرونة اسباجيتي
- ملح وفلفل
خطوات التحضير
-
1
يُخلط الزيت وعصير الليمون مع التوابل المطحونة، ويُتبل بالملح والفلفل.
-
2
?يُخلط الجمبرى مع التتبيلة ويوضع في البراد لمدة 20 دقيقة حتى يتشبع النكهة.
-
3
?لتجهيز الصلصة، يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يأخذ اللون البني.
-
4
?يُضاف عصير الطماطم والمرق ودبس الرمان وتُتبل الصلصة بالملح والفلفل والتوابل المطحونة.
-
5
?تُترك حتى تبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة وتُغطى وتُترك لحوالي 15 دقيقة حتى تتداخل المكونات، وتُصبح غليظة نوعاً ما، ثم تُرفع جانباً.
-
6
?تُسلق المكرونة في ماء مغلي بحيث يُغطيها وتُترك على نار متوسطة إلى أن تنضج، ثم تُصفى.
-
7
?في تلك الأثناء تُسخن الشواية الكهربائية، وتُدهن بقليل من الزيت، ويُرص عليها الجمبرى، ويُترك 3 دقائق من كل جانب حتى تمام النُضج.
-
8
?يُرفع الجمبرى من على الشواية، ويُوضع في مقلاة على نار متوسطة، مع نصف كمية خليط البصل ويُتبل بالملح والفلفل، ويُقلّب حتى يسخُن الخليط قليلاً.
-
9
?تُضاف المكرونة إلى الكمية المتبقية من خليط البصل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
-
10
?في طبق التقديم، توضع المكرونة، ويُرص فوقها الجمبرى، وتُزين بالصلصة.
