طريقة عمل مكرونة بينا بالفلفل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة بينا بالفلفل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 375 جم مكرونة بينا مجففة
- 280 جم فلفل رومى مشوى
- 250 جم طماطم شيري أنصاف (مقطع)
- 0.33 كوب طماطم مجففة أنصاف (مقطع)
- 0.33 كوب بقدونس طازج خشن (مفروم)
- 1 ثمرة بصل أحمر صغيرة (مقطع شرائح)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر
- 0.5 ملعقة شاي سكر
خطوات التحضير
-
1
تسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تلين و في هذه الأثناء يصفى الفلفل و نحتفظ بالزيت و يسخن 2 ملعقة شاي من الزيت محفوظة في طاسة كبير عميقة على نار عالية ثم يضاف البصل و يطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يذبل فقط ثم يضاف الثوم و يطهى لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الفلفل والطماطم و يطهى لمدة 4 دقائق أو حتى تلين الطماطم .
-
2
يضاف إضافة الخل والسكر و باقي الزيت المحفوظ و تصفى المكرونة و يضاف البقدونس و المكرونة لخليط الطماطم و تتبل بالملح و الفلفل و تقلب و تقدم .