طريقة عمل مخلل التفاح السريع بكل سهولة ليكفي 20 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل التفاح السريع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب ماء
- 1 كوب خل عنب أبيض
- 0.5 كوب عسل نحل
- 1.5 ملعقة شاي بهارات
- 0.5 ملعقة شاي ملح خشن
- 2 ثمرة تفاح كبيرة
- 2 نجمة يانسون
خطوات التحضير
-
1
في إناء متوسط يوضع الماء والخل و العسل والملح و البهارات و يقلب على نار متوسطة حتى يغلي.
-
2
نخفض الحرارة ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق.
-
3
نبرد 1 ملعقة صغيرة من الماء المالح نتذوقها إذا كنت ترغب في مخلل أحلى نضيف عسل 1 ملعقة كبيرة في كل مرة.
-
4
يغسل التفاح ونزيل البذور ثم يقطع نصفين وبقطع كل نصف شرائح بسمك 3 مم.
-
5
توضع شرائح في وعاء عميق ويوضع فيه الينسون.
-
6
?يصب الماء المالح من خلال مصفاة على شرائح التفاح ويغطى ويترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
-
7
سوف يطفو التفاح لذلك توضع عليه مصفى ويحكم إغلاق البرطمان بورق بلاستيك مطاطي.
-
8
بمجرد أن تصل درجة حرارة الغرفة تنقل إلى برطمان سعة 500 جم بشكل طبقات متساوية.
-
9
يوضع اليانسون في الفراغ في منتصف التفاح ثم يملئ البرطمان بالمحلول الملحي ويغطى ويوضع في الثلاجة.
