طريقة عمل محشي كوسا باللبن الزبادي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشي كوسا باللبن الزبادي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو كوسا صغيرة
- 250 جم لحم غنم (مفروم)
- 100 جم أرز
- 1 كيلو لبن
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مصفّاة أو سمن
- 2 فص ثوم (مهروس)
- ماء لغمر الكوسا
- رشّة نعناع يابس
- 1 ملعقة صغيرة بهار (حلو)
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
- ملح (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
تُنّظف الكوسا وتُنقر ثم تُحضّر الحشوة من مزيج اللحم و الأرز المغسول والتوابل وقليل من الماء.
-
2
يُملأ ثلثيّ حبة الكوسا مع ترك سنتيمتر واحد في أعلاها .
-
3
تُقلّب في الزبدة الساخنة ثم توضع في قدر وتُغمر بالماء لتغلي وتنضج حتّى يتبخّر الماء.
-
4
في هذه الأثناء توضع المصفاة فوق طبق عميق يُخفق اللبن والبيضة والنشاء ثم يُصفّى المزيج.
-
5
يُقلّب الثوم بالزبدة الساخنة يضاف إلى مزيج اللبن .
-
6
و يسكب الخليط فوق الكوسا ما إن تنضج.
-
7
يُترك القدر على النار لعشر دقائق وتقدم ساخنة .
