طريقة عمل محاشي مشكلة بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محاشي مشكلة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو جرام كوسا، منقورة
- 1 كيلو جرام باذنجان، منقور
- 2 فليفلة
- ورق عنب كمية (مسلوق)
- 0.5 كيلو جرام لحم (مفروم)
- 5 قطعة لحم، خروف لوضعه تحت الدوالي ( اختياري)
- 3 كوب ارز مصري
- 3 علبة صلصة الطماطم، صغيرة
- 0.25 كوب زيت ذرة
- ملح (حسب الذوق)
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيره فلفل أسمر
خطوات التحضير
-
1
ينقع الأرز بالماء الدافىء لمدة ربع ساعة.
-
2
في مقلاة على النار، يقلى اللحم المفروم مع الزيت، الملح والبهارات.
-
3
يصفى الأرز ويخلط في وعاء مناسب مع اللحم المفروم والقليل من الملح.
-
4
يحشي الكوسا والباذنجان ثم يلف ورق العنب بالخليط.
-
5
يوضع الكوسا والباذنجان كل في قدر ويضاف عليهما الماء مغلي.
-
6
يضاف إلى كل قدر علبة صلصة، ملح وقليل من الزيت ثم يوضعوا على النار ويتركوا لينضجوا لمدة ساعة تقريباً.
-
7
تخرج الخضار مباشرة من المرق حتى لا ينكسروا.
-
8
يوضع لحم الخروف في قدر، يرتب فوقه ورق العنب المحشية وتكرر العملية السابقة.
-
9
تحشى الفليفلة بفتحها من الأعلى وتكرر العملية السابقة .
طريقة عمل محشي مشكلة ما فتئت تزعجني منذ فترة. لقد حاولت العثور على إجابة عبر الإنترنت، ولكن كل ما وجدته هو أشخاص مرتبكون مثلي. إذا كان بإمكان أي شخص مساعدتي، فسيكون ذلك موضع تقدير كبير!
