طريقة عمل مجدرة لبناني

طريقة عمل مجدرة لبناني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مجدرة لبناني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3 كوب ماء إضافي
• 2.5 كوب ماء
• 1 كوب عدس بجبة
• 0.5 كوب   أرز أبيض طويل الحبة
• 1 ملعقة شاي بهارات (مطحون)
• 1 ملعقة شاي كزبرة جافة (مطحون)
• 1 ملعقة شاي ملح
• 1 ملعقة شاي فلفل اسود (مطحون)

مقادير كراميل البصل

• 0.5 كوب   ماء
• 0.25 كوب   زيت زيتون
• 3 ثمرة بصل ذهبي كبيرة (مقطعة نصفين)
• 0.5 و كل رفيعة (مقطع شرائح)
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
• 3 ملعقة شاي سكر

خطوات التحضير

• 1

  يوضع العدس مع الماء في إناء كبير على نار متوسطة ويترك ليغلي.

• 2

  نهدئ النار ونترك العدس ينضج ببطء لمدة 25 دقيقة حتى يلين العدس قليلاً.

• 3

  يضاف الأرز والماء الإضافي والتوابل والملح والفلفل ونصف كراميل البصل.

• 4

  يطهى الخليط لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز مع التقليب من آن لأخر.

• 5

  يسخن الزيت في طاسة كبيرة ويطهى فيها البصل والسكر لمدة 5 دقائق.

• 6

  يضاف الخل ونصف الماء ويطهى لمدة 10 دقائق.

• 7

  يضاف باقي الماء ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يتشكل كراميل البصل.