مجبوس الجمبري

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تبلي الجمبري بالثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون والملح والفلفل، ويُترك جانباً

  • 2

    ضعي البصل المفروم في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ، وقلبيه، ثم يُرش بقليلٍ من الماء حتى يصبح ليناً

  • 3

    ضيفي الزيت الى البصل ثم البهارات المطحونة، مع التقليب لمدة 10 دقائق

  • 4

    يُضاف الجمبري الى البصل، ويُحمر قليلاً من جميع الجهات

  • 5

    ثم ضيفي الأرز والليمون الصحيح وأعواد القرفة وحبات الفلفل الأسود والكركم، ثم يُضاف الماء مع التقليب، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل

  • 6

    غطي الإناء وتُخفف الحرارة، ويُترك الخليط لينضج لمدة 20 دقيقة

  • 7

    يُذاب الزعفران في الخل، ويُوزّع فوق المجبوس، مع التقليب بحرص

  • 8

    يُزيِّن بالبيض المسلوق والكزبرة المفرومة قبل التقديم