طريقة عمل الستروغونوف باللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الستروغونوف باللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو فيليه بقر مقطّع إلى شرائح سماكتها سم
- 1 جم بصل حكبير إلى شرائح رفيعة (مقطع)
- 1 ورق غار
- 3 ملعقة كبيرة سائل مخلل خيار
- ملعقة صغيرة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة خردل
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- علبة فطر مقطّع
- 0.5 ملعقة صغيرة صلصة ورسترشاير
- كوب مرق لحم
- كوب كريمة (طازج)
- ملعقة كبيرة دقيق
- 5 ملعقة كبيرة زيت
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
خطوات التحضير
-
1
حمّي الزيت والزبدة في وعاء على حرارة متوسّطة وقلّي فيهما البصل والفطر حتى تذبل.
-
2
ضعي مزيج البصل والفطر في طبق جانباً.
-
3
أضيفي شرائح اللحم على نفس الوعاء وقلّبيها جيداً حتى تنضج.
-
4
?نكّهي بالملح والفلفل الأسود وورقة الغار وصلصة ورسترشاير.
-
5
أسكبي مرق اللحم فوق المكوّنات، غطّي الوعاء واتركيه يغلي على نار هادئة لحوالى 15 دقيقة.
-
6
أعيدي مزيج الفطر والبصل إلى الوعاء وأضيفي معجون الطماطم وسائل الكبيس والخردل.
-
7
إرفعي حرارة النار واسكبي الكريمة الطازجة.
-
8
عندما يسخن المزيج، إرفعي الوعاء عن النار وقدّميه .