طريقة عمل الصفيحة اليافاوية ... تختلف طرق وحشوات المخبوزات في المطابخ العالمية، اخترنا لكِ من المطبخ الفلسطيني طريق عمل الصفيحة اليافاوية الطيبة والسهلة التحضير، جربيها على طريقة مطبخ سيدتي شاهدي:  الصفيحة اليافاوية بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء عميق ضعي الطحين وعليه الماء وقومي بالعجن.

  • 2

    في وعاء آخر ضعي الزيت.

  • 3

    قطّعي العجين كرات صغيرة وضعي الكرات بالزيت.

  • 4

    في قدر على النار سخّني الزيت ثم أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.

  • 5

    أضيفي اللحم المفروم وقلّبي حتى يتغير لونه.

  • 6

    أضيفي كل التوابل والبهارات وقومي بالتقليب جيداً.

  • 7

    ارفعي القدر عن النار.

  • 8

    خذي كرة من العجين وافتحيها من المنتصف.

  • 9

    ضعي الحشو وأغلقي العجينة.

  • 10

    شكّلي العجين على شكل حلزوني.

  • 11

    كرري ما سبق مع كل العجين والحشو.

  • 12

    ضعي العجين بصينية مدهونة زيت.

  • 13

    أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180-200 لمدة من 20-25 دقيقة أو حتى يتحول الوجه للون الذهبي.