النودلز من ألز النشويات الشهيرة في الصين وايطاليا وطريقة تحضيرها كثيرة جدا لدرجة لا تُعد، جربي طريقة عمل النودلز بالخضروات الصينية.

المقادير

  • 1/2 كيلو كوسة مقطعة شرائح طولية رفيعة كالنودلز.
  • 2 كوب بروكلي مقطع قطع صغيرة.
  • 2 كوب مشروم مقطع شرائح.
  • كوب جزر مقطع شرائح.
  • كوب فلفل أحمر مقطع شرائح.
  • كوب مرق دجاج.
  • 3/4 كوب بصل مقطع شرائح.
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة مستردة.
  • ملح و فلفل أسود.

خطوات التحضير

  • 1

    على نار متوسطة ضعي كمية من الماء و الملح و إاتركيها حتى تغلي  .

  • 2

    أضيفي البروكلي و إتركيه لمدة 4 دقائق ثم إرفعيه من الماء و إتركيه جانباً  .

  • 3

    على نار متوسطة سخني 2 ملعقة من الزيت ثم أضيفي البصل و قلبيه حتى يذبل  .

  • 4

    أضيفي الثوم و قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي المشروم و الجزر و الفلفل الأحمر و قلبي لمدة 10 دقائق  .

  • 5

    أضيفي البروكلي و قلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي مرق الدجاج و الزبدة  .

  • 6

    إخفضي النار و قلبي بإستمرار حتى تذوب الزبدة و يغلي المرق  .

  • 7

    أضيفي ملعقة من عصير الليمون و المستردة و الملح و الفلفل الأسود و قلبي جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً .

  • 8

    على نار متوسطة سخني باقي الزيت ثم أضيفي الكوسة النودلز و قلبيها لمدة 10 دقائق .

  • 9

    أضيفي باقي الليمون و الملح و الفلفل الأسود و قلبي لمدة دقيقتين  .

  • 10

    أضيفي خليط الكوسة إلى باقي الخضروات و قلبي لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تنضج جميع الخضروات  .

  • 11

    ضعي الكوسة في أطباق التقديم و رشي عليها الجبن  .