النودلز من ألز النشويات الشهيرة في الصين وايطاليا وطريقة تحضيرها كثيرة جدا لدرجة لا تُعد، جربي طريقة عمل النودلز بالخضروات الصينية.
المقادير
- 1/2 كيلو كوسة مقطعة شرائح طولية رفيعة كالنودلز.
- 2 كوب بروكلي مقطع قطع صغيرة.
- 2 كوب مشروم مقطع شرائح.
- كوب جزر مقطع شرائح.
- كوب فلفل أحمر مقطع شرائح.
- كوب مرق دجاج.
- 3/4 كوب بصل مقطع شرائح.
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة مستردة.
- ملح و فلفل أسود.
خطوات التحضير
-
1
على نار متوسطة ضعي كمية من الماء و الملح و إاتركيها حتى تغلي .
-
2
أضيفي البروكلي و إتركيه لمدة 4 دقائق ثم إرفعيه من الماء و إتركيه جانباً .
-
3
على نار متوسطة سخني 2 ملعقة من الزيت ثم أضيفي البصل و قلبيه حتى يذبل .
-
4
أضيفي الثوم و قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي المشروم و الجزر و الفلفل الأحمر و قلبي لمدة 10 دقائق .
-
5
أضيفي البروكلي و قلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي مرق الدجاج و الزبدة .
-
6
إخفضي النار و قلبي بإستمرار حتى تذوب الزبدة و يغلي المرق .
-
7
أضيفي ملعقة من عصير الليمون و المستردة و الملح و الفلفل الأسود و قلبي جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً .
-
8
على نار متوسطة سخني باقي الزيت ثم أضيفي الكوسة النودلز و قلبيها لمدة 10 دقائق .
-
9
أضيفي باقي الليمون و الملح و الفلفل الأسود و قلبي لمدة دقيقتين .
-
10
أضيفي خليط الكوسة إلى باقي الخضروات و قلبي لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تنضج جميع الخضروات .
-
11
ضعي الكوسة في أطباق التقديم و رشي عليها الجبن .