طريقة عمل المكرونة بصوص الباذنجان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومي بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم من غير تقشيره.

2. 2

   ضعي مكعبات الباذنجان في طبق عميق ثم ضعي عليه 1 ملعقة كبيرة الملح.

3. 3

   قلبي الباذنجان في الملح و اتركيه.

4. 4

   في مقلاة كبيرة الحجم ضعي الزيت ليسخن.

5. 5

   ضعي مكعبات الباذنجان في الزيت و قلبي إلى أن تصبح ذهبية اللون.

6. 6

   ضعي مكعبات الباذنجان على مناديل ورقية حتى تصفى من الزيت .

7. 7

   في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة ضعي زيت الزيتون ليسخن.

8. 8

   أضيفي البصل الى زيت الزيتون و قلبي حتى يذبل.

9. 9

   أضيفي الثوم و الطماطم و معجون الطماطم و الملح و البهار و الفلفل و قلبي جيدا.

10. 10

    اضيفي نصف كمية البقدونس و كمية الريحان و اتركيها على النار لمدة 1-2 دقيقة.

11. 11

    أضيفي قطع الباذنجان الى المقلاة ثم اخفضي درجة الحرارة.

12. 12

    في اناء كبير على نار عالية ضعي الماء ليغلي .

13. 13

    ضعي الملح و الزيت في الماء.

14. 14

    أضيفي المكرونة و أسلقيها حتى تنضج تماما.

15. 15

    صفي المكرونة وأضيفيها مباشرة على صلصة الباذنجان في المقلاة ثم قلبي.

16. 16

    ضعي المكرونة في طبق التقديم.

17. 17

    زيني المكرونة بالبقدونس والزيتون وقدميها.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل أرز الريزو

جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.

2023-10-17

طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة الكريمي

جربي طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة الكريمي من شملولة

2023-10-17

طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و البقدونس

جربي من شملولة طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و البقدونس الفاتحة للشهية والمفيدة للجسم نظرا لاحتوائها على عناصر غذائية كبيرة للجسم

2023-10-17

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالثوم والفلفل الحار

أجنحة الدجاج أحد أجزاء الدجاجة التي تقدم عادة كمقبلات، وتختلف طريقة تقديمها بحسب الاضافات عليها، حيث يمكن أن تكون مقلية ومقرمشة، ويمكن أن تكون مشوية حارة