المعمول الهش السوري ، تحرص الأمهات في العديد من البلاد على تحضير مجموعة من أطباق الحلويّات الخاصّة بالعيد، لتقديمها كحلوى للضيوف ، والأكثر شهرة منهم المعمول المحشو بالتمر، والذي يحتوي على فيتامينات متعددة كالكالسيوم ، حديد، وسكر الفركتوز.
المقادير
- 5 كوب دقيق زيرو
- كوب زبدة لينة
- 5 ملعقة سكر كبيرة
- كوب زيت ذرة
- كوب حليب
- ملعقة صغيرة محلب
- 0.5 كيلو تمر معجون بالزبدة ومضاف له رشة سمسم
خطوات التحضير
-
1
في وعاء عميق ضعي الدقيق و المحلب.
-
2
في الخلاط الكهربائي اخلطي الحليب، الزبدة والزيت والسكر.
-
3
استمري في الخلط حتى يصبح قوامهم كريمي.
-
4
اسكبي الخليط في الوعاء مع الدقيق.
-
5
اعجني المكونات حتى تصبح العجين ليّنة وملمسها ناعم.
-
6
خذي قطعة صغيرة الحجم من العجين.
-
7
اصنعي تجويفاً في وسطها.
-
8
ضعي قطعة من التمر بداخلها، اقفليها جيداً.
-
9
شكلي السطح بقالب المعمول لنقش المعمول.
-
10
في صينيّة مدهونة زبدة، رصي المعمول.
-
11
ادخليه فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية.
-
12
اتركيه حتى يأخذ اللون الذهبي.
-
13
اخرجي الصينية، وقدميه.
ما هو المعمول السوري المفضل لديك؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه!