طريقة عمل المعمول الحجازي بالتمر
وقت التحضير
60 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
المعمول الحجازي بالتمر ، يعتبر المعمول من الحلويات الشرقية التقليدية، حيث يتم إعدادها في بلاد الشام بشكل كبير، وغالباً ما يتم تحضيره في الأعياد
المقادير
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
في وعاء عميق نضع الدقيق، الحليب، السكر، المحلب والملح ونقلبهم جيدًا.
-
2
في قدر على نار ذات درجة حرارة متوسطة نضع الزبدة والقرفة ونحركها حتى تذوب ونرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد.
-
3
نسكب الخليط السابق إلى خليط الدقيق الأبيض، ونستمر بتقليب المكونات مع بعضها البعض حتّى يتداخل السمن في الدقيق بشكل كامل.
-
4
نضيف مزيج الماء والخميرة ونعجن المكونات مع إضافة ما يكفي من الماء لتشكيل عجينة متماسكة.
-
5
نترك العجينة جانباً لمدّة عشر دقائق حتّى ترتاح.
-
6
ثم نفرد العجينة ونقسّمها إلى كرات متساوية الحجم.
-
7
نخلط معجون التمر مع الحبهان والسمسم.
-
8
ثم نحشي كرات العجينة بالحشوة ثم نضعها في القالب لتشكيل المعمول.
-
9
نضع المعمول الجاهز في صينيّة مناسبة.
-
10
ثم نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة في الفرن.
-
11
ثم نرش السكر الناعم على المعمول ونقدمه.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع المعمول الحجازي بالتمر. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير المعمول الحجازي بالتمر؟
يستغرق تحضير المعمول الحجازي بالتمر حوالي 90 دقيقة (60 دقيقة تحضير و30 دقيقة طهي).
ما هي مكونات المعمول الحجازي بالتمر؟
تحتاج إلى 14 مكونات: كيلوغرام دقيق، 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة، 400 غرام سمن، ملعقة صغيرة سكر، رشة ملح، ملعقة ونصف زبدة، عود قرفة، نصف ملعقة خميرة مذابة في الماء، رشة محلب، ماء دافئ "حسب الحاجة"، مقادير الحشوة، معجون تمر "حسب الحاجة"، رشة حبهان مطحون، سمسم محمص "حسب الحاجة".
لكم شخص تكفي وصفة المعمول الحجازي بالتمر؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
معمول بدون زبدة
معمول بدون زبدة .. تعلمي كيفية إعداد حلويات عيد الفطر، وقدمي المعمول على سفرتك في العيد كضيافة مميزة وطيبة تعلمي أيضاً: معمول العيد بالفستق الحلبي
2026-07-08
طريقة عمل معمول السميد بالفستق الحلبي
معمول السميد بالفستق الحلبي ، ستجدون في هذه الوصفة طريقة سهلة ومضمونة لمعمول شهي بالفستق والجوز أو يمكن استخدام معجون التمر إذا أردتم بنفس عجينة السميد اللذيذة .
2026-07-08
معمول مدّ بالفستق
معمول مدّ بالفستق .. حلويات عيد الأضحى متعددة الأشكال والنكهات على السفرة العربية، تعلمي طريقة عمل معمول العيد بنكهة الفستق الحلبي الشهي والفاخر، حضريه لسفرة ضيافة مميزة شاهدي: معمول التمر بالفيديو
2026-07-08
معمول العيد السهل
معمول العيد السهل .. بخطوات سهلة قدمي أطيب حلويات عيد الفطر على سفرتك وبالطعم الأصلي لأشهى معمول
2026-07-08
معمول التمر بالطحين
معمول التمر بالطحين .. نقدم لكِ طريقة رائعة وسهلة لإعداد وصفات المعمول الفاخرة، لتقدميها كضيافة مميزة في عيد الفطر، جربي المعمول وقدميه على سفرتك في العيد تعلمي أيضاً: معمول العيد بالجوز
2026-07-08
معمول التمر بالسميد
معمول التمر بالسميد .. تُجهز حبات المعمول لضيافة عيد الأضحى بمكونات بسيطة، اخترنا لك طريقة العمل بالسميد لطعم مميز وطيب، جربيه على طريقتنا تعلمي أيضاً: معمول العيد بالفستق والتمر والجوز
2026-07-08
معمول العيد بالجوز
معمول العيد بالجوز .. نقدم لك أطيب حلويات عيد الأضحى من المعمول الشهي، جربي تحضير ألذ معمول في البيت وقدميه لضيوفك
2026-07-08
معمول العيد بالفستق الحلبي
معمول العيد بالفستق الحلبي .. يعتبر حلى المعمول من أشهر حلويات عيد الأضحى، قدميه على سفرتك بطعم الفستق الحلبي الشهي والمميز بالحلويات
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.