طريقة عمل المانتي التركي المسلوق

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اخلطي الدقيق والملح ثم أضيفي البيض والماء، اخلطيهم جيدا بيديك. أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر، كي تتشكل عجينة طرية. غطيها ودعيها جانبا 30 دقيقة على الأقل.

2. 2

   قطعي البصل وضعيه في مصفاة كي تتخلصي من السوائل. واخلطيه مع اللحم والملح والفلفل، اخلطي جيدا بالملعقة حتى يصبح اللحم هريس.

3. 3

   قسمي العجين إلى قسمين وضعي دقيق على السطح الذي تعملين فيه. غطي قسم من العجين واشتغلي بالقسم الثاني واصنعي منه مستطيل، ورققيه قدر المستطاع. قطعي المستطيل إلى مربعين.

4. 4

   ضعي ملعتين صغيرتين من حشوة اللحم في منتصف كل مربع. وأغلقي الزلابية بتجميع الحواف مع بعضها في الأعلى كي تشكل حزمة. ضعيها في طبق فيه دقيق ورشي بعض الدقيق فوقها كي لا تلصق. كرري العملية مع القطعة الثانية من العجين.

5. 5

   سخني الزيت مع الفلفل الأحمر في مقلاة صغيرة على نار هادئة حتى يبدأ الفلفل بتغيير لون الزيت، لا تدعيه يحترق. ودعيه يبرد قليلا. اخلطي الثوم مع اللبن وضعيه جانبا.

6. 6

   أحضري قدر فيه ماء مالح ودعيه يغلي على نار متوسطة إلى عالية، واطبخي الزلابية حتى يتغير لون الحشو، وتنضج العجينة، من 20 حتى 25 دقيقة. صفيها جيدا وقسمي الزلابية في أربعة أطباق. ضعي صوص اللبن بالملعقة فوق كل قطعة واسكبي فوقها الزيت مع الفلفل الأحمر.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل الكويماك التركي

الكويماك التركي أو الموهلمة من الأكلات التركية المشهورة التي تحضر خاصة من قبل سكان البحر الأسود وهي سهلة وسريعة ولذيذة للغاية وستحبها عائلتك على الفطور ومكوناتها بسيطة عبارة عن زبدة ودقيق ذرة وجبنة تطهى معاً وتُقدم ساخنة .

2026-07-08

طريقة عمل اسكندر كباب بالدجاج على اصوله

اسكندر كباب بالدجاج وصفة من الوصفات التركية الشهيرة ، وان كان اسكندر كباب باللحم هو المعروف بالطريقة التركية ، لكن سيدات كثيرات يرغبن في تجريب اسكندر كباب الدجاج بهذه الطريقة .

2026-07-08

كيف تصنع شكشوكة تركية لذيذة

كيف تصنع شكشوكة تركية او مينيمان أو "menemen" هي أكلة تقليدية من المطبخ التركي وهي بسيطة ولذيذة عبارة عن بيض وطماطم وفلفل أخضر وتوابل تقدم على الفطور أو العشاء وهي وجبة مغذية للأطفال في الصباح قبل الذهاب للمدرسة وتحضيرها سهل وسريع .

2026-07-08

طريقة عمل برك بالجبنة على الطريقة التركية

برك بالجبنة على الطريقة التركية ، قطع طرية بالسبانخ والجبنة مع العجينة المقرمشة يتم تحضيرها كمقبلات سهلة وفاتحة للشهية لطبق المائدة الرئيسي، ويتم تحضيرها بالفرن بحشوة السبانخ والريكوتا والشيدر والبارميزان .

2026-07-08

شوربة العدس والبرغل التركية الرمضانية

شوربة العدس والبرغل التركية الحارة هو حساء سميك بسبب استخدام البرغل الناعم ويتم إعداده بمرق الدجاج ومعجون الطماطم والعدس الأحمر والبصل والفليلفة والفلفل الأحمر الحار .

2026-07-08

طريقة عمل سلطة القيصر التركية

سلطة القيصر نوع من انواع السلطة التركية ، وهي وجبة مغذية ولذيذة، سلطة الايتش الارمنيةغنية بالخضار الممزوجة مع البرغل الناعم، مع عصير الليمون ودبس الرمان الشهي، سلطة القيصر مناسبة تماما لمائدة شهر رمضان المبارك، جربيها وتمتعي مع عائلتك.

2026-07-08

طريقة عمل الشيش برك التركي

الشيش برك التركي ، يعتبر الشيش برك من الأطباق العربية المشهورة، ويُعتبر من الأطباق الشهية لأقراص العجين باللبن المطبوخ، وعادة ما يتم تحضيره بحشوة اللحم المفروم، وقد تم تحضيره بهذه الوصفة بالدجاج والبازلاء على الطريقة التركية ، مع خلطة اللبن المحضرة بمرق الدجاج أيضاً .

2026-07-08

طريقة عمل معجنات تركية بالطحينة

المعجنات التركية بالطحينة من الوصفات السهلة واللذيذة التي يمكن أن تحضر على الفطور للتغيير عن الفطور العادي وهذه الوصفة ستحبها العائلة والأطفال بالتأكيد فهي عبارة عن عجينة بحشوة من الطحينة والسكر تُشكل وتوضع في الفرن حتى تنضج وتقدم .