طريقة عمل المانتي التركي المسلوق

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اخلطي الدقيق والملح ثم أضيفي البيض والماء، اخلطيهم جيدا بيديك. أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر، كي تتشكل عجينة طرية. غطيها ودعيها جانبا 30 دقيقة على الأقل.

2. 2

   قطعي البصل وضعيه في مصفاة كي تتخلصي من السوائل. واخلطيه مع اللحم والملح والفلفل، اخلطي جيدا بالملعقة حتى يصبح اللحم هريس.

3. 3

   قسمي العجين إلى قسمين وضعي دقيق على السطح الذي تعملين فيه. غطي قسم من العجين واشتغلي بالقسم الثاني واصنعي منه مستطيل، ورققيه قدر المستطاع. قطعي المستطيل إلى مربعين.

4. 4

   ضعي ملعتين صغيرتين من حشوة اللحم في منتصف كل مربع. وأغلقي الزلابية بتجميع الحواف مع بعضها في الأعلى كي تشكل حزمة. ضعيها في طبق فيه دقيق ورشي بعض الدقيق فوقها كي لا تلصق. كرري العملية مع القطعة الثانية من العجين.

5. 5

   سخني الزيت مع الفلفل الأحمر في مقلاة صغيرة على نار هادئة حتى يبدأ الفلفل بتغيير لون الزيت، لا تدعيه يحترق. ودعيه يبرد قليلا. اخلطي الثوم مع اللبن وضعيه جانبا.

6. 6

   أحضري قدر فيه ماء مالح ودعيه يغلي على نار متوسطة إلى عالية، واطبخي الزلابية حتى يتغير لون الحشو، وتنضج العجينة، من 20 حتى 25 دقيقة. صفيها جيدا وقسمي الزلابية في أربعة أطباق. ضعي صوص اللبن بالملعقة فوق كل قطعة واسكبي فوقها الزيت مع الفلفل الأحمر.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل شوربة المانتي التركية

شوربة المانتي التركية دافئة وشهية للغاية وتحضيرها سهل حيث نحضر العجينة ونحشيها باللحمة ونطبخها بالصوص الأحمر ستحبها العائلة كثيراً .

2023-10-17

طريقة عمل امام بايلدي التركي

امام بايلدي وهو من المقبلات التركية الاصل ولكنها مشهورة في بلاد الشام وهي عبارة عن باذنجانمحشو بخليط البندورة والبصل والجزر ومشوية بالفرن وتعد من الذ انواع المقبلات واشهاها وسنقدم لكم اليوم هذا الطبق بطريقة سهلة وبسيطة واليكم الطريقة

2023-10-17

طريقة عمل معجنات تركية بالطحينة

المعجنات التركية بالطحينة من الوصفات السهلة واللذيذة التي يمكن أن تحضر على الفطور للتغيير عن الفطور العادي وهذه الوصفة ستحبها العائلة والأطفال بالتأكيد فهي عبارة عن عجينة بحشوة من الطحينة والسكر تُشكل وتوضع في الفرن حتى تنضج وتقدم .

2023-10-17

طريقة عمل كباب بودروم التركي المشهور

كباب بودروم طبق من المطبخ التركي يتميز بمذاقه الرائع وشكله الشهي ومكوناته التي يحبها جميع أفراد العائلة وهو سهل وسريع التحضير عبارة عن طبقة من البطاطا المقلية ثم زبادي بالثوم ثم لحم متبل ومطبوخ ثم صوص من الزبدة والطماطم ويقدم على الغداء .