طريقة عمل الليمون المعصفر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الليمون المعصفر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يغسل الليمون جيدا ويوضع في ماء مغلي على النار نصف ساعة لحين ظهور نتوء اوفتحة في الليمونه .

  • 2

    يترك في الماء ليبرد ثم ينقع في ماءنظيف بارد لمدة يوم مع تغير الماء كل ساعة .

  • 3

    تجهز الحشوة وهي ملح ناعم وشطه وحبه البركة والعصفر .

  • 4

    يقطع الليمون بالجنب ويحشي بالخلطة ويوضع في برطمان نظيف تماما.

  • 5

    يجهز في الخلاط عصير التخليل وهو( الملح الخشن والشطة وفصين الثوم وملعقة الكركم و3ليمونات و3فلفل أخضر وشطه وخل والماء) ويضرب ثم يسكب على الليمون المحشي بالخلطة .

  • 6

    يوضع باقي الفلفل الأخضر المغسول ومشقوق من الجنب ومحشي بنفس خلطة الليمون ويوضع الكرفس ويوضع فص الثوم الباقي سليم والجزرة المبشورةونضع على الوجه الزيت لحماية الليمون والحفاظ عليه فترة التخليل.

  • 7

    يغلق البرطمان جيدا ويحفظ في مكان مناسب لحين الفتح عليه بعد 10ايام، ثم يقدم مع الطعام .