طريقة عمل القطايف بالجوز بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير القطايف بالجوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 0.5 ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة كبيرة دقيق أو سميد
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 0.5 كوب زيت
- 2 كوب ماء
- ملعقة كبيرة سكر
- رشّة ملح
لتحضير الحشوة:
لتحضير القطر:
- كوب سكر
- 2 كوب ماء
- ملعقة صغيرة ماء زهر
- ملعقة صغيرة ان ماء ورد
- زيت للقلي ب (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
?لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة ضعي السكر والماء.
-
2
?إخلطي المكونات جيداً حتى الغليان وحتى يذوب السكر.
-
3
?أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر وماء الورد.
-
4
?إخلطي لمرة واحدة ثمّ إتركي القطر جانباً ليبرد.
-
5
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح والدقيق والحليب البودرة.
-
6
?إخلطي المكونات الجافة جيداً.
-
7
?إسكبي الزيت والماء وإخلطي بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً.
-
8
?إتركي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
-
9
?حمّي المقلاة جيداً على حرارة متوسطة.
-
10
?حضّري زجاجة بلاستيكية صغيرة واصنعي ثقباً صغيراً في غطائها.
-
11
?ضعي العجينة في الزجاجة وأقفليها.
-
12
?إسكبي القطايف في المقلاة بالحجم الذي تريدينه.
-
13
?إتركي العجينة تشقرّ من الأسفل وينشف وجهها من الأعلى.
-
14
صفّي العجينة على فوطة مطبخ نظيفة لحين حشوها.
-
15
?لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي الجوز والسكر وماء الورد.
-
16
إخلطي المكونات جيداً.
-
17
خذي قطعة قطايف وضعي فيها مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة.
-
18
?أقفلي أطراف القطايف جيداً.
-
19
?أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.
-
20
?في قدر حمّي جيداً كمية كافية من الزيت.
-
21
?ضعي قطع القطايف في الزيت وحركيها حتى تصبح ذهبيّة اللون.
-
22
إخرجي قطع القطايف من الزيت وضعيها فوراً في القطر لدقيقة .
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بالقطايف مع الجوز! إذا جربته، أخبرني كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه. وتأكد من إطلاعك على وصفاتنا الأخرى أثناء وجودك هنا.
