طريقة عمل الكشري المصري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نبدأ بتحضير الصلصة .. في وعاء على نار متوسطة، نضع الزيت والثوم.

2. 2

   نقلب الثوم حتى يصفر، ثم نضيف إليه عصير الطماطم، ونقلبه لمدة 3 دقائق.

3. 3

   نترك الصلصة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تبدأ في الغليان.

4. 4

   نخفف النار، ونتبل الصلصة بالملح والفلفل الأسود والكمون والشطة.

5. 5

   نترك الصلصة على النار لمدة 10 دقائق حتى تتسبك، ثم نضيف إليها الخل وصلصة الطماطم، ونقلبها جيداً.

6. 6

   نتركها لمدة 5 دقائق، ثم نرفعه من على النار.

7. 7

   لتحضير التقلية .. في مقلاة غويطة وعلى نار مرتفعة، نضع زيت غزير حتى يسخن "يقدح".

8. 8

   نقلي البصل في الزيت مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه بني فاتح.

9. 9

   نرفع البصل على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد، ونتركه جانباً.

10. 10

    نحضر الكشري .. في وعاء كبير نسلق المكرونة في ماء مُضاف إليه زيت وملح وخل لمدة 10 - 15 دقيقة حتى تنضج، ثم تصفى من الماء.

11. 11

    نغسل العدس جيداً عدة مرات ثم نصفيه من الماء.

12. 12

    في وعاء متوسط على نار مرتفعة، نضع العدس والبصل المفروم، ومقدار من الماء ليغطيه، حتى يغلي.

13. 13

    نخفف النار، ونغطي العدس لمدة 20 - 25 دقيقة حتى يبدأ في النضج.

14. 14

    نضيف الأرز إلى وعاء العدس، ونقلبه جيداً، ثم نضيف إليه الماء مقدار ثلاثة أكواب من الماء.

15. 15

    نتبل الأرز بالملح والكمون، ثم نغطي الوعاء، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج، "قد يحتاج مزيد من الماء بحسب نوع الأرز".

16. 16

    نحضر الدقة، نخلط جميع المكونات جيداً، ونضعها في زجاجة.

17. 17

    في وعاء كبير، نضع المكرونة والحمص والأرز والعدس، ونقلبهم جيداً.

18. 18

    نضيف إليهم مقدار ربع كوب من الزيت، ونقلبهم مرة أخرى.

19. 19

    نضع الكشري في الأطباق، ونوزع عليه الصلصة والتقلية.

20. 20

    نقدم الكشري مع الدقة والشطة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل

طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل صلصة الكبسة الحارة

الدقوس أو الصلصة الحار، هي أحد أنواع الصلصة أو السلطة التي تقدم مع الكبسة والمندي الخليجي

2026-07-08

طريقة عمل محشي مشكل من المطبخ المصري

من أجل العزومات الكبيرة ،تعرفي مع شملولة على أسرع طريقة لتحضير المحشي المشكل على الطريقة المصرية ، بداية من تحضير الخضروات إلى تحضير الحشو وتسوية المحشي وتقديمه

2026-07-08

طريقة عمل بهارات الدجاج للتتبيلات المميزة

البهارات أنواع كثيرة ومختلفة حسب نوع الوصفة أو نوع المطبخ الذي يتم فيه التحضير لان لكل مطبخ أو دولة بهار معين يميزها في الطعم، وعادة ما تكون البهارات والتوابل هي المسؤول الأول عن الطعم في الأطباق

2026-07-08

طريقة عمل أرز الريزو

جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.

2026-07-08

طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن

طريقة عمل طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن خطوة بخطوة وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل سلطة خضراء

السلطة الخضراء من أشهر الأطباق الجانبية الصحية و التي نستطيع تقديمها بجانب العديد من الأطعمة ، تعرفي على طريقة تحضيرها في خطوات بسيطة وتعرفي على سر مذاقها الرائع

2026-07-08

طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري

طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري