طريقة عمل الكفتة المشوية بالزعتر والزنجبيل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكفتة المشوية بالزعتر والزنجبيل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو لحم (مفروم)
- 1 بصلة صغيرة
- 1 بصلة متوسطة “ “ (مفروم)
- 30 جم زبدة
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل “” (مبشور)
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 3 ملعقة كبيرة خلطة الكفتة
- 1 ملعقة كبيرة زعتر أخضر “ “ (مفروم)
- 3 حبة عين جمل “ “ (مفروم)
- 1 حزمة نعناع أخضر “” (مفروم)
- ملح و فلفل أسود طازجاً (مطحون)
- فلفل أبيض
- بقدونس “” (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
قومى بفرم اللحم في المفرمة الكهربائية مع النعناع والبصلة وخلطة الكفتة والزنجبيل والكركم والفلفل على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط متجانس .
-
2
ثم ضعيه فى وعاء محكم الغلق وادخليه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
-
3
قومى بأخذ قطعة لحم متوسطة ولفيها علي شكل أصبع ويفضل تشكيله علي أسياخ .
-
4
حضرى الشواية وذلك بتسخينها ُثم ادهنيها بقليل من الزيت ثم رصى أسياخ الكفتة عليها .
-
5
اشوى الأسياخ لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح بنية اللون من جميع الجهات .
-
6
لعمل الصوص ، سخنى الزبدة فى مقلاة ثم يضاف البصل المبشور مع التقليب حتي يصبح ذهبى اللون .
-
7
ثم ضيفى باقي النعناع والزعتر والعين جمل المفروم وقليل من الملح و الفلفل الأبيض ، مع الاستمرار فى التقليب لمدة 5 دقائق ، ثم يرفع عن النار .
-
8
رصى الكفتة في طبق التقديم ورشيها بالقليل من أوراق البقدونس المفرومة .
-
9
قدمى أسياخ الكفتة مع السلطة الخضراء و رقائق الخبز المحمصة وبجانبها صوص النعناع والزعتر .
