طريقة عمل الحنيذ اليمني
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
الحنيذ هي طريقة لطهي الطعام باستخدام سعف النخيل يشتهر بها الخليج العربي عامة واليمن خاصة واليوم سنقدم لكم طريقة تحضير الحنيذ باللحم الغنم على الطريقة اليمنية واليكم المقادير
المقادير
-
4 كوب
رز طويل بسمتي
-
2 ملعقة كبيرة
سمنة
-
5 كوب
ماء
-
2 كيلو
لحم غنم
-
0.5 كوب
زيت نباتي
-
4
بصل متوسط الحجم
-
2
بندورة
-
6 فص
ثوم
-
1
فليفلة
(حار)
-
1 ملعقة كبيرة
ملح
-
1 ملعقة صغيرة
فلفل اسود
-
1 ملعقة صغيرة
كمون
-
1 ملعقة صغيرة
كركم
-
1 ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
-
2 ملعقة صغيرة
زعفران بماء الورد
(منقوع)
-
2 ملعقة كبيرة
صنوبر
-
2
سعف نخيل او ورق شجر الموز
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نضع اللحمة بوعاء ونضيف اليها التوابل من الفلفل والكركم والكاري ونصف كمية الملح والبهارات ونتركها ربع ساعة
-
2
نضع كمية الزيت بقدر ونضيف الثوم والبصل بعد تقطيهم الى مكعبات صغيرة وندعهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
-
3
نضع سعف النخيل او اوراق الموز داخل طنجرة الضغط بحيث يكون شكلها كاشارة + ونضع اللحمة والتوابل بداخلها
-
4
نضيف البندورة والفليفلة بعد تقطيعها الى اللحمة ونضيف الزيت والثوم والبصل
-
5
نغطي سعف النخيل جيدا ونغلق طنجرة الضغط ونتركها ساعة ونصف الى ان تنضج اللحمة تماما
-
6
في هذا الوقت نجهز الرز فنضعه في قدر ونضيف السمنة والماء والملح ونتركه الى ان ينضج
-
7
نسكب الرز في طبق كبير ونرش فوقه الزعفران ونصف اللحمة فوقه ونزينهم بالصنوبر ويصبح جاهز للتقديم
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الحنيذ اليمني؟
يستغرق تحضير الحنيذ اليمني حوالي 90 دقيقة (30 دقيقة تحضير و60 دقيقة طهي).
ما هي مكونات الحنيذ اليمني؟
تحتاج إلى 17 مكونات: 4 كوب رز طويل بسمتي، 2 ملعقة كبيرة سمنة، 5 كوب ماء، 2 كيلو لحم غنم، ½ كوب زيت نباتي، 4 بصل متوسط الحجم، 2 بندورة، 6 فص ثوم، 1 فليفلة حارة، 1 ملعقة كبيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، 1 ملعقة صغيرة كمون، 1 ملعقة صغيرة كركم، 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، 2 ملعقة صغيرة زعفران منقوع بماء الورد، 2 ملعقة كبيرة صنوبر، 2 سعف نخيل او ورق شجر الموز.
لكم شخص تكفي وصفة الحنيذ اليمني؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل حنيذ لحم بالقصدير
حنيذ لحم بالقصدير ، الحنيذ من الأكلات الخليجية ذات الاصول اليمنية ، وتنتشربالسعودية ،والإمارات ،واليمن، وتتميز هذه الأكلة بسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها، ويقدم الحنيذ بجانب الأرز ،والطحينة ،والشوربة ،كما تعد طبقًا رئيسيًا في العزائم والمناسبات .وإليكِ طريقة عمل الحنيذ اللمتقنة.
2026-07-08
طريقة عمل الحنيذ الجنوبي
الحنيذ الجنوبي ، الحنيذ من الأطباق التي تشتهر بها الجزيرة العربية، ويتم إعدادها بطرق مختلفة وتتميز بسهولة تحضيرها ولكن تحضير الطبق يحتاج إلى ساعات حتى ينضج اللحم ويتكون الطبق من اللحم والأرز ونقدم لك طريقة عمل الحنيذالجنوبي.
2026-07-08
طريقة عمل الحنيذ في الفرن
الحنيذ في الفرن هو من الوصفات التي اشتهرت كثيراً في شبه الجزيرة العربية ، ويعتبر الحنيذمن الوصفات التي تقدم على الموائد خاصة مع اقتراب شهر رمضان الكريم، فضلا عن فوائدها الغذائية الهامة.
2026-07-08
طريقة عمل الحنيذ اليمني بالفرن
الحنيذ اليمني بالفرن ، الحنيذ من الأطباق التقليدية المشهورة في مناطق شبه الجزيرة العربية، وخاصة اليمن والحنيذ من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار وتتواجد بصفة دائمة في المناسبات والعزائم وتتميز بسهولة تحضيرها، ونقدم لك طريقة عمل الحنيذ في البيت.
2026-07-08
طريقة عمل اللحم الحنيذ الجيزاني
اللحم الحنيذ الجيزاني ، الحنيذ من أشهر وألذ وصفات اللحم السعودي الشعبية، وتختلف طرق إعداده من منطقةٍ لأخرى، والحنيذ الجيزاني يتميز بطعم لحمه الغني إذ يتم إعداده باستخدام التنورعلى الحطب مما يجعل لحمه طريًا ونكهته فريدة ومميزة.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.