طريقة عمل الحمص بالكركم الهندي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الحمص بالكركم الهندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ثمرة بصل (مفروم)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
- 1 قرن فلفل حار (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة شطة (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة كركم (مطحون)
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة توابل هندية
- 2 كوب طماطم (مقطع)
- 0.66 كوب ماء
- 4 كوب حمص (مسلوق)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ليمونة معصورة
خطوات التحضير
-
1
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
-
2
ضعي البصل و الثوم و الزنجبيل و الفلفل ثم قلبي المزيج لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
-
3
اخفضي درجة الحرارة ثم ضعي الكزبرة و الكمون و الشطة و الكركم و الكمون و البابريكا و التوابل الهندية ثم قلبي المزيج لمدة 2 دقيقة.
-
4
اضيفي الطماطم و الماء و الحمص الى الإناء و قلبي ثم اتركي المزيج لمدة 10 دقائق ثم ضعي الليمون و الملح و قلبي.
-
5
ضعي الحمص في بولات التقديم و قدميه.