طريقة عمل لحم ضاني بمشروم وبسلة مهروسة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحم ضاني بمشروم وبسلة مهروسة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تسلق البسلة في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق ثم تصفى وتهرس نصفها مع النعناع والزبدة في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة ثم نعيدها مع باقي البسلة للإناء وتتبل بالملح والفلفل وتغطي وتوضع جانباً.

  • 2

    يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويطحن المشروم إلى بودرة في محضر الطعام معالج ويتبل بملح والفلفل ثم يوضع على طبق ويغطس اللحم فى  البيض ثم يقلب في البورسيني ليغطي ويسخن الزيت في طاسة كبير على  نار متوسطة ويقلي فيه اللحم على دفعات لمدة 2 دقيقة لكل جانب ثم يوضع في صينية فرن مع الطماطم ويشوى لمدة 5 دقائق حتى ينضج اللحم حسب الرغبة وتلين الطماطم ويترك ليرتاح لمدة 5 دقائق .

  • 3

    في هذه الأثناء تسخن البسلة وتوضع على أطباق التقديم ويوضع عليها الضأن والطماطم ويخفق الخل مع العصائر في الصينية وينثر على اللحم ويقدم .