الجمبري المقلي بطريقة كنتاكي والخلطة السرية لنفس المذاق المميز وكل ذلك لتحضريه في البيت بكل سهولة ومذاق رائع وقرمشة لا تقاوم .

المقادير

  • ½ كيلو جمبري
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة شطة (هريسة حارة)
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • زيت للقلي

لتحضير الطبقة المقرمشة:

  • طحين
  • ½ ملعقة صغيرة كركم
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة نشا

خطوات التحضير

  • 1

    نضع الجمبري في وعاء ونضيف عليه الثوم المهروس والبودرة والشطة والملح والكمون وعصير الليمون .

  • 2

    نحرك الجمبري مع التوابل حتى تتوزع جيداً ثم نغطيه ونضعه في البراد ساعة ليمتص النكهات .

  • 3

    نخلط في وعاء مكونات الطبقة المقرمشة ونضع ملعقتين منه مع القليل من الماء فوق الجمبري ونحرك .

  • 4

    بعدها نخرج قطع الجمبري من المزيج السائل ونغطيها بخليط الطحين ثم نعيدها للمزيج ثم بالطحين .

  • 5

    نحمي زيت القلي ونضع به رشة كركم وقطع الجمبري حتى تصبح ذهبية ومقرمشة نصفيها ونقدمها .