الجمبري المقلي بطريقة كنتاكي والخلطة السرية لنفس المذاق المميز وكل ذلك لتحضريه في البيت بكل سهولة ومذاق رائع وقرمشة لا تقاوم .
المقادير
- ½ كيلو جمبري
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة شطة (هريسة حارة)
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- زيت للقلي
لتحضير الطبقة المقرمشة:
- طحين
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة نشا
خطوات التحضير
-
1
نضع الجمبري في وعاء ونضيف عليه الثوم المهروس والبودرة والشطة والملح والكمون وعصير الليمون .
-
2
نحرك الجمبري مع التوابل حتى تتوزع جيداً ثم نغطيه ونضعه في البراد ساعة ليمتص النكهات .
-
3
نخلط في وعاء مكونات الطبقة المقرمشة ونضع ملعقتين منه مع القليل من الماء فوق الجمبري ونحرك .
-
4
بعدها نخرج قطع الجمبري من المزيج السائل ونغطيها بخليط الطحين ثم نعيدها للمزيج ثم بالطحين .
-
5
نحمي زيت القلي ونضع به رشة كركم وقطع الجمبري حتى تصبح ذهبية ومقرمشة نصفيها ونقدمها .