الجمبري المقلي زي المطاعم ، طبق مقلي غني من الجمبري الصغير المغمس بالبيض والطحين، يقدم ساخنا مع صوص شهي من المايونيز، الشطة، العسل والملح، ويزين الطبق باوراق الخس الصغيرة، والبصل الأخضر.

المقادير

مكونات الصوص:

2 . مكونات الجمبري :

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير الصوص:

  • 2

    اخلطي المايونيز، الصوص الحار، العسل، ربع ملعقة الملح و1 ملعقة كبيرة من الماء في وعاء كبير، واتركيهم جانباً.

  • 3

    لتحضير الجمبري:

  • 4

    سخني 5 سم من زيت نباتي في وعاء قلي عميق على نار متوسطة ليصل لدرجة حرارة 175 C.

  • 5

    في هذه الأثناء، اخفقي البيض في وعاء ضحل. وفي وعاد ضحل آخر، اخلطي الطحين مع نشاء الذرة وملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود.

  • 6

    اعملي على دفعات :

  • 7

    قومي بغمس الجمبري في مزيج الطحين، انفضيه للتخلص من الكمية الزائدة، ثم اغمسيه في البيض المخفوق واغمسيه مرة أخرى في خليط الطحين لتتشكل قشرة سميكة فوقه. اقلي الجمبري في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً لمدة 1 - 2 دقيقة. عدلي النار حسب الحاجة لتحافظي على درجة حرارة الزيت، ثم انقلي الجمبري الى طبق مفروش بالمناديل الورقية.

  • 8

    حركي الجمبري المقلي مع صوص المايونيز المجهز. رتبي الخس في طبق تقديم ضحل أو عدة أطباق صغيرة. وضعي الجمبري فوقه وزينيه بالبصل الأخضر.

هذا هو! أنت الآن تعرف كيف تصنع جمبري مقلي لذيذ، مثل المطاعم. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة، ويرجى إعلامي إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات.