طريقة عمل لفائف جلاش السبانخ والريكوتا بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف جلاش السبانخ والريكوتا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الزيت في طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل و يقلب حتى يذبل ثم يضاف الثوم و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم تضاف السبانخ و تقلب لمدة 5 دقائق ثم تنقل إلى مصفاة و توضع جانباً لتبرد  .

  • 2

    يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و يقلب خليط السبانخ مع قشرة الليمون والريكوتا والبيض والشبت والفيتا في طبق و تتبل بالملح والفلفل  .

  • 3

    توضع 1 ورقة من فيلو على سطح مستو و تدهن بالزبد و يوضع عليها ورقة أخرى و نكرر الطبقات مع باقي الفيلو و يوضع خليط السبانخ على طول جانب واحد طويل من الفيلو مع ترك حدود 3 سم و تطوى النهايات القصيرة على الحشو و يلف الفيلو على الحشو ثم ينقل لصينية فرن مدهونة بالزيد و يدهن بالزبد  .

  • 4

    يُخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تحمر المعجنات و يسخن الحشو  .