طريقة عمل الديك الرومي المحشي أرز
وقت التحضير
40 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل الديك الرومي المحشي أرز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الديك الرومي المحشي أرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
-
ديك رومى
-
2 كوب
زبادي
- 2 ملعقة كبيرة خلطة مسالا:
-
1 ملعقة كبيرة
زنجبيل طازج
(مفروم)
-
2 ملعقة كبيرة
فلفل أحمر
(مطحون)
-
1 ملعقة صغيرة
شطة
(مجروش)
-
3 ملعقة كبيرة
زيت ذرة
-
1
بصل
(مقطع)
-
0.25 كوب
كرفس
(مقطع)
-
0.25 كوب
جزر
(مقطع)
-
4 فص
ثوم
-
1 ملعقة كبيرة
زبدة
-
0.5 كوب
زيت ذرة
-
0.5 كوب
سمن
-
4 عود
قرفة
-
2 ملعقة كبيرة
شمر صحيح
-
1 قطعة
ليمون أخضر مُ حلقات
-
1 كوب
صنوبر
-
2 كوب
عنب الديب أو زبيب
(منقوع في ماء دافئ)
-
2 ملعقة كبيرة
عصير ليمون
-
1 كوب
ماء
(أو عصير برتقال)
-
2 كوب
جوز هند خشن
(مبشور)
-
2 كوب
أوراق نعناع طازج
(مفروم)
-
3 كوب
أزر بسمتي مطهو
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
طريقة طهو الحشوة : يُسخن الزيت مع السمن في إنار على نار متوسطة ثم تُضاف القرفة والشمر وحلقات الليمون والصنوبر مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
-
2
?يُضاف عنب الديب وعصير الليمون والماء (أو عصير البرتقال) ثم يُضاف جوز الهند المبشور.
-
3
?تُخفف الحرارة ويُترك الخليط 10 دقائق ثم يُضاف النعناع الطازج مع التقليب لمدة دقيقة.
-
4
?يُضاف الأرز المطهو أخيراً مع التقليب الجيد ويُتبل الحشو بالملح والفلفل ويُرفع جانباً ليبرد قليلاً (يُراعى ألا يتم طهيه مدة طويلة حتى لا يُصبح لون النعناع داكناً).
-
5
طريقة طهي الديك الرومي: يُغسل الديك جيداً، ويُذاب 2/1 1 كوب من الملح الخشن في كمية ماء تكفي لتغطية الديك، ويُترك في الماء المملح لمدة ساعتين، ثم يُشطف ويُجفف.
-
6
?يُخلط الزبادي مع خلطة المصالا والفلفل الأحمر والشطة والزيت جيداً حتى تتداخل مكونات التتبيلة.
-
7
?يُرفع الجلد من جهة الرقبة بحيث تُدهن نصف كمية خليط التتبيلة بين اللحم والجلد.
-
8
?يُدعك داخل الديك بربع كمية خليط التتبيلة.
-
9
?يُحشى الديك بخليط الأرز البارد وتُربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك.
-
10
?يُدهن الديك بالمتبقي من خليط التتبيلة مع الدعك الجيد.
-
11
?يُوضع البصل والكرفس والجزر والثوم في قاع الصينية، ثم يُوضع الديك فوقها، ويُدهن سطح الديك بالزبد ويُصب قليل من الماء في أحد جوانب الصينية.
-
12
?يُخبز الديك في فرن حرارته 180 درجة مئوية حسب حجمه (40 دقيقة لكل كيلوجرام)، مع دهنه من حين لآخر بالسائل المتساقط على أن يتم تغطيته بورق ألمونيوم نصف المدة الأولى.
-
13
?يُرفع الديك من الصينية ويوضع في طبق التقديم، ويُقدم مع حشو الأرز.
وصفات ذات صلة
2023-10-17
طريقة عمل أرز الريزو
جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.
2023-10-17
طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة الكريمي
جربي طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة الكريمي من شملولة
2023-10-17
طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و البقدونس
جربي من شملولة طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و البقدونس الفاتحة للشهية والمفيدة للجسم نظرا لاحتوائها على عناصر غذائية كبيرة للجسم
2023-10-17
طريقة عمل أجنحة الدجاج بالثوم والفلفل الحار
أجنحة الدجاج أحد أجزاء الدجاجة التي تقدم عادة كمقبلات، وتختلف طريقة تقديمها بحسب الاضافات عليها، حيث يمكن أن تكون مقلية ومقرمشة، ويمكن أن تكون مشوية حارة
0 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد.