طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز المتبل

طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز المتبل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج المحشي بالأرز المتبل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• دجاجة متوسطة
• 0.5 ملعقة شاي ملح
• 0.25 ملعقة شاي فلفل أسود
• 0.5 ملعقة شاي كمون
• 0.25 ملعقة شاي كزبرة
• 0.5 ملعقة شاي فلفل أحمر حريف
• 0.5 ملعقة شاي كاري
• 0.5 عصير ليمونة
• 3 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 طماطم سميكة (مقطع شرائح)
• 1 بصل سميكة (مقطع شرائح)
• فليفلة أي لون (مقطع شرائح)

الحشوة:

• 0.5 كوب ارز مصري
• 4 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 بصل (مفروم)
• فص ثوم (مفروم)
• قرن فلفل أخضر (مفروم)
• 0.25 ملعقة شاي قرفة
• 0.25 ملعقة شاي كمون
• 0.25 ملعقة شاي كاري او بهار مخلوط
• 0.25 ملعقة شاي ملح
• 0.25 ملعقة شاي فلفل أسود
• 0.25 ملعقة شاي فلفل أحمر حريف بودرة
• 0.5 كوب - 3/4 ماء

الأرز:

• 2 كوب ارز بسمتي
• المتبقي من الأرز المتبل
• 6 حبة هيل
• 2 عود قرفة
• 2 ملعقة طعام ملح
• 1 بصل (مقطع شرائح)

خطوات التحضير

• 1

  الدجاج: تبلي الدجاج بالتوابل والليمون والزيت.

• 2

  الحشوة: حمري البصل في زيت الزيتون.

• 3

  أضيفي الثوم والفلفل وحمريه.

• 4

  أضيفي الأرز وحركيه مدة دقيقة.

• 5

  ?أضيفي التوابل وحركيه مع الأرز مدة 30 ثانية.

• 6

  أضيفي الماء حتى ينضج الأرز نصف نضج.

• 7

  ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.

• 8

  احشي الدجاج بالحشوة.

• 9

  ضعيها في صينية الفرن وضعي حولها الخضروات.

• 10

  غطيها بالقصدير وادخليها الفرن مدة ساعة.

• 11

  ارفعي القصدير وحمري الدجاج من الجهتين.

• 12

  الأرز: اغلي الماء على النار مع الملح والهيل والقرفة.

• 13

  أضيفي الأرز. عند قرب النضج أضيفي الأرز المتبل واتركيه على النار حتى ينضج الارز تماما.

• 14

  صفيه من الماء. اسكبي في قاع الطنجرة القليل من الزيت.

• 15

  ضعي الأرز. حمري البصل في الزيت واسكبيه على الأرز.

• 16

  اتركي الأرز على نار هادئة جدا مدة 30 دقيقة.

• 17

  قدميه مع الدجاج المحشي .