طريقة عمل البط الروستو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البط الروستو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يُسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة، يُضاف البصل بنوعيه مع التقليب حتى يتحول لونه إلى الذهبي.

  • 2

    يُضاف الشمر، الكرفس والثوم مع التقليب لمدة لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.

  • 3

    يُضاف الماشروم الزيتون الأخضر والزعتر مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

  • 4

    يُضاف الماء، ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة، يُغطى الخليط ويُترك على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة.

  • 5

    يُرفع بعيداً عن النار، ويُترك ليبرد تماماً ويُتبل بالملح والفلفل.

  • 6

    يُغسل البط جيداً وتُنزع الأحشاء ويُجفف .

  • 7

    يُحشى البط بحوالي 2 كوب من خليط الحشو وتُترك باقي الكمية جانباً.

  • 8

    يوضع الخضروات والماء في صينية فرن، توضع البطة فوق الخضروات، يوزع عليها عصير الليمون ثم تُتـبل بالملح والفلفل.

  • 9

    تُوضع الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف الساعة أو حتى تمام نضج البط (يُغطى بورق ألمونيوم لنصف المدة).

  • 10

    يوضع باقي مقدار الحشو في طبق التقديم، يوضع فوقها البط.