طريقة عمل البسطيلة المغربية بالدجاج

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نتبل الدجاج بالزنجبيل والفلفل ورأس الحانوت والملح و 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ونتركه لمدة 4 ساعات على الأقل كي يمتص النكهات .

2. 2

   نحمي بقية زيت الزيتون في مقلاة ونضيف الدجاج ونقليه حتى يكتسب لوناً بنياً من الطرفين ثم نضيف البصل ونحرك وعندما يصبح طرياً نضيف عود القرفة والزعفران والكزبرة والزبدة ونحرك ثم نغطي المكونات ونتركها على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة .

3. 3

   نصفي الدجاج ونضعه جانباً حتى يبرد ونتخلص من عود القرفة .

4. 4

   أثناء ذلك نضيف العسل للمقلاة ونتركه يتكرمل مع البصل حتى يصبح قوام المزيج كالمربى .

5. 5

   نزيل الزيت الزائد من المقلاة ونضعه جانباً كي ندهن به العجينة لاحقاً .

6. 6

   نزيل العظام ونقطع الدجاج لقطع صغيرة ونعيده إلى المقلاة ونحرك مع البصل والصلصة ثم نضيف البيض المخفوق ونحرك على نار هادئة .

7. 7

   نخلط الزيت الزائد بالزبدة المصفّاة ونضع حشوة الباستيلا جانباً .

8. 8

   نحمي الفرن لدرجة حرارة 375 F وندهن صينية 9 إنش بمزيج الزيت والزبدة .

9. 9

   نضع 5-6 شرائح فيلو في الصينية على أن تتدلى من الأطراف وتكون متداخلة قليلاً ثم ندهن كلاً منها بمزيج الزبدة والزيت .

10. 10

    نضع الدجاج داخل الصينية ونغلق عجينة الفيلو بإحكام وندهنها بمزيج الزيت ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة .

11. 11

    بعد نصف ساعة نخرج الفطيرة من الفرن ونقلبها على صينية فرن وندهنها من الأعلى بمزيج الزيت ونعيدها للفرن لمدة 15 دقيقة .

12. 12

    نضع السكر البودرة واللوز والقرفة في خلاط الطعام ونشغله حتى يصبح لدينا مسحوق ناعم، وبعد أن نخرج الباستيلا من الفرن وتبرد لبضعة دقائق نرشها بالمزيج وتصبح جاهزة للتقديم .

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل بسطيلة الدجاج المغربية

بسطيلة الدجاج من المأكولات المغربية المشهورة التي لابد أن تجربوا مذاقها لذا نقدم لكم في هذه الوصفة طريقة تحضير البسطيلة خطوة بخطوة كي تحضروها أينما كنتم وهي عبارة عن أوراق بسطيلة (نوع من رقائق العجين) المحشية بالدجاج والبيض المطبوخ بمرق الدجاج والبقدونس واللوز المطحون وتوضع في الفرن حتى تكتسب لونها الذهبي ومذاقها المقرمش اللذيذ .

2023-10-17

طريقة عمل بسطيلة الدجاج

بسطيلة الدجاج من الاطباق التراثية في المغرب العربي يحضر بالدجاج أو السمك يحضر من عجينة الفيلو او رقائق العجين .

2023-10-17

طريقة عمل البسطيلة باللحمة

البسطيلة باللحمة وهي نوع من انواع الاطباق الجانبية المشهورة في الجزائر وهناك انواع متعددة من البسطيلة فمنها بالدجاج ومنها باللحمة ومنها بالخضراوات والبسطيلة هي عبارة عن اوراق جلاش مقرمش وبداخلها حشوة البسطيلة المتنوعة وهي من اسهل والذ الاطباق الجانبية واليكم الطريقة

2023-10-17

طريقة عمل الطنجية بالدجاج

الطنجية بالدجاج أكلة مشهورة جداً في جميع أنحاء العالم وهي تأتي من المطبخ المغربي المعروف بمأكولاته الشهية ذات النكهات والتوابل المميزة، ويمكن صنع الطبق باللحم أو الدجاج وفي هذه الوصفة نقدم طريقة طبخ طنجية الدجاج مع صلصة وتوابل شهية للغاية .

2023-10-17

طريقة عمل ورق البسطيلة المغربية في البيت

ورق البسطيلة المغربية هو نوع من رقائق العجين التي يحضر بها خاصة طبق بسطيلة الدجاج المشهور جداً في المغرب، وإذا لم يتوفر لديكم ورق بسطيلة جاهز يمكن صنعه بكل سهولة وسرعة في البيت وبطريقة مضمونة وبمكونات عبارة عن طحين وماء وزيت فقط تطهى على البخار وتكون جاهزة للاستخدام في أي وصفة تريدون .